සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී හෝ ජූලි මාසයට නොඅඩු උණුසුම් ගිම්හානයේදී අපි මී පැණි වෙළඳපොලේ මිල දී ගන්නේ නම්, බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ මල් සමඟ මිශ්ර කළ මී පැණි මී පැණි සමඟ ය. අම්බෙලිෆර් සහ සූරියකාන්ත ද ප්රමාද වී අවහිර වුවද මෙම සුවඳැති ශාකවල නිෂ්පාදිතය සුවඳ, වර්ණය හා රසය අනුව පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. මී පැණි මී පැණිටම ආවේණික වූ ලක්ෂණ ඇත.
මෙම ලිපියෙන් අපි මී පැණි යනු කුමක්දැයි විශ්ලේෂණය කර එහි සත්ව හා ශාක සම්භවය ගැන කතා කරමු.
මී පැණි මී පැණි: ඒ කුමක්ද?
මී පැණි මී පැණි විවිධ වර්ණ හා සෙවන ඇත. එය පැණි බීම ගන්නා ශාක හා කෘමීන් වර්ගය, කාලගුණය සහ දේශගුණික තත්ත්වයන් මත රඳා පවතී. පෑඩ් වල ප්රභවය ගස්වල ඉඳිකටු නම් එය ඇම්බර් හෝ තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී එය තද දුඹුරු හෝ කළු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
මිලදී ගැනීමේදී එය කැපී පෙනෙන පළමු ලකුණ මෙයයි. ව්යුහය හා අනුකූලතාවයේ දී මෙම මී පැණි තාර වලට සමාන ය. එය දුස්ස්රාවී, දිගු වේ.
එහි මල් පැණි වල අපිරිසිදුකම වැඩි වන තරමට එය දියර වේ. මී පැණි මී පැණි කේතුධර වලින් ලබා ගන්නේ නම් එය මිහිරි ය.
අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම එහි මිහිරි බවක් දැනෙන්නේ නැත, නමුත් කටුක රසය පෙනේ. සමහර විට එහි රසය අප්රසන්න හා පිළිකුල් සහගත ය.
එය වැඩි වී ඇති හයිග්රොස්කොපිසිටි බව මගින් සංලක්ෂිත වේ, එබැවින් එය ඉක්මනින් ඇඹුල් බවට හැරේ. එය දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. ස් st ටිකීකරණය මන්දගාමී වේ, සමහර විට එය නොපැවතී හෝ ද්රව භාගය සමනය වේ.
සාර්වාදී රුසියාවේ පාලන සමයේදී ඔවුන්ට වෙළඳාම් කිරීම තහනම් කරන ලද්දේ මෙය අඩු ශ්රේණියේ හා ගුණාත්මකභාවයේ නිෂ්පාදනයක් යැයි විශ්වාස කළ බැවිනි. "මාළු හා පිළිකා නොමැති මාළු" යන යෙදුම මී පැණි මී පැණි ගැන ය. නමුත් මෙය මී මැස්සන් තෝරා ගැනීම ගැන සැලකිලිමත් වේ. ඇය තෝරා ගත යුතු නම්, ඇය මල් පැණි සඳහා මනාප ලබා දෙනු ඇත.
බටහිර යුරෝපයේ, මී පැණි මී පැණි මල් පැණි වලට වඩා වටිනවා එහි වාසිදායක ගුණාංග නිසා. අපි සාම්ප්රදායිකව මීමැස්සන් මෙන් මල් පෙනුමක් ලබා දෙන්නෙමු.
අමුද්රව්ය: විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ
මී පැණි මී පැණි සංයුතිය වෙනස් වේ. මී මැස්සන් අල්ලස් ලබා ගන්නා පෑඩ් මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, පයින් ඉඳිකටුවකින් එකතු කරන ලද මී පැණි අළු කොළ වල මී පැණි බිඳු වලට වඩා 5-6 ගුණයකින් අඩු පොස්පරස් අඩංගු වේ.
පොටෑසියම් අන්තර්ගතය සඳහා ද එයම වේ. ස්වාභාවික ප්රතිජීවක වන ෆයිටොන්සයිඩ් එහි අඩංගු වේ. ඛනිජ ලවණ (යකඩ, කොබෝල්ට්, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්) ද බොහෝ ය. මෙම දර්ශකයන්ට අනුව, මෙම ප්රභේදය මල් එක ඉක්මවා යයි, එබැවින් එය මිනිසුන්ට එතරම් වටිනා ය.
මී පැණි මී පැණි වල පොලිසැකරයිඩ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ... ඊට අමතරව ෆ ruct ක්ටෝස්, සුක්රෝස්, ග්ලූකෝස් සහ අනෙකුත් සීනි අඩංගු වේ. බොහෝ නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල පවතී. එවැනි මී පැණි මල් පැණි වලට වඩා 3-4 ගුණයක් ප්රෝටීන අඩංගු වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක කිලෝග්රෑම් 324 ක් අඩංගු වේ. මෙය ඉහළ අගයක්.
ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක් මී පැණි මී පැණි ශීත සංචිතයක් ලෙස නුසුදුසු බවට පත් කරයි, එසේ නොවුවහොත් මී මැස්සන් මිය යනු ඇත. නයිට්රජන් සංයෝග ද මෙය වළක්වයි. එය මිනිසුන්ට හානිකර නොවේ.
ප්රතිලාභ සහ හානිය
ශරීරයට මිල කළ නොහැකි වාසි ලබා දෙයි. එය විෂබීජ නාශක හා බැක්ටීරියා නාශක ගුණාංග වලින් වෙන් කොට හඳුනාගෙන ඇති අතර එය විශිෂ්ට විෂ නාශක is ෂධයකි. ඔහු ශක්තිය ලබා ගනී ශරීරයේ සමස්ත ස්වරය වැඩි කරයි.
දුර්වල වූ ශරීරයකට, විශේෂයෙන් අසනීපයකින් පසු දරුවන්ට හෝ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට එය ප්රයෝජනවත් වේ. එය සාම්ප්රදායික හා විකල්ප වෛද්ය විද්යාව වන රූපලාවණ්ය විද්යාවේ භාවිතා වේ.
ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී සැකසීම එහි වාසිදායක ගුණාංග කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපාන බැවින්, පිසීමේදී මී පැණි මී පැණි භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ.
ව්යුහය කඩා වැටේ, එය පිට කරයි, වර්ණය හා ආකර්ෂණය නැති වේ... රසය වැඩි තිත්තකම දෙසට ද වෙනස් වේ.
භාවිතය සඳහා contraindications
එහි කැලරි ප්රමාණය හා අධික ඛනිජ ලවණ නිසා එය මධ්යස්ථව ගනු ලැබේ. ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට මෙම වික්රියා ශරීරයට හානි කළ හැකි බැවින් එය ගැනීමට උපදෙස් නොදේ. දියවැඩියාව ඇති අයටද මෙය අදාළ වේ.
දිනකට තුන් වරක් එක් tablespoon එකකට සීමා වේ. එනම් වැඩිහිටියෙකුගේ මාත්රාව ග්රෑම් 110-130 කි.
මී පැණි ගැන
අධික වියළි කාලවලදී මී මැස්සන් අල්ලසක් සඳහා මී පැණි ගනී. එය ශාක හා සත්ව සම්භවයකි. පළමු අවස්ථාවේ දී, එය පැලෑටි (කොළ සහ රිකිලි) මගින් ස්රාවය කරන මිහිරි විනිවිද පෙනෙන ද්රවයකි.
සමහරු එය හඳුන්වන්නේ "මී පැණි" යනුවෙනි. උදේ පාන්දර ගස්වල කොළ මත පාට නැති දියරයක ජල බිඳිති ඔබ දුටුවේ නම්, මෙය පිනි නොව ශාක පිනි. එය සත්ව සම්භවයක් ද ඇත. මේවා ශාක යුෂ වලින් පෝෂණය වන කෘමීන්ගේ අපද්රව්ය වේ, උදාහරණයක් ලෙස ශාක උකුණන්.
එහෙත් මී මැස්සෙකු මී පැණි නොමැති විට පවා එහි සංයුතිය සුක්රෝස් 4% නොඉක්මවන අතර ප්රමාණවත් ඇරෝමැටික ද්රව්ය නොමැති නම් මී පැණි ගැනීම ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත.
ගබඩා කොන්දේසි
මී පැණි මී පැණි දුර්වල ලෙස ගබඩා කර ඇත. මෙයට හේතුව එහි රසායනික සංයුතිය හා හයිග්රොස්කොපිසිටි වැඩි වීමයි. එබැවින්, අපි දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම ගැන කතා නොකරමු.
අනාගත භාවිතය සඳහා ඔබ ඒවා ගබඩා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ගබඩා අවශ්යතා සියලු වර්ග වලට පොදු වේ. ප්රධාන දෙය නම් උෂ්ණත්ව තන්ත්රය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ආර්ද්රතාවය සාමාන්ය සීමාවන් තුළ තිබීමයි. මීට අමතරව, සෘජු හිරු එළිය නුසුදුසු ය.
කෙටිකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, අපි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 15 ක් පමණ සකස් කරමු. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා - අංශක 7 ක ප්ලස් සහිත කලාපයේ. අපි වායු ආර්ද්රතාවය 60% මට්ටමේ තබා ගන්නෙමු. අපි වීදුරු බහාලුම් භාවිතා කරමු. ව්යතිරේකයක් ලෙස - ප්ලාස්ටික්.
සුව කිරීමේ ගුණාංග
දුර්වල වූ ශරීරයක් යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා සැත්කම් වලින් පසු මී පැණි මී පැණි වෛද්ය විද්යාවේ භාවිතා වේ.
එය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන අයට මල් වලට වඩා හොඳ වනු ඇත.
රුධිරය අහිමි වුවහොත්, එය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා ඔහු විශාල සේවයක් කරනු ඇත. සන්ධි වේදනාවක් හෝ අලස බඩවැල් වලින් පෙළෙන අයට මෙම වර්ගයේ මී පැණි නිර්දේශ කෙරේ. ඔහු අන් සියල්ලන්ට වඩා හොඳින් උදව් කරනු ඇත.
මී පැණි මී පැණි යනු සෑම අර්ථයකින්ම නිශ්චිත වර්ගයකි. අවාසි සමඟ (එය දුර්වල ලෙස ගබඩා කර ඇත, ප්රසන්න සුවඳක් හා සියුම් රසයක් නොමැත), එහි සුව ගුණ ඇත, සංයුතියේ ඇති ඛනිජ, ෆයිටොනසයිඩ් සහ පොලිසැකරයිඩ වලට ස්තුති වන්න.