සීනි ඇපල් යනු පලතුරු ගසක් වන අතර එය රසැති ආහාර සහ rop ර්ම කලාපීය ශාකවල විදේශීය නියෝජිතයන් ගැන වැඩිදුර දැන ගැනීමට කැමති අය අතර උනන්දුවක් ඇති කරයි. ගසෙහි පලතුරු ඔවුන්ගේ අසාමාන්ය පෙනුම හා රසය සඳහා ආකර්ෂණීය වේ.අලංකාරය සහ සෞඛ්යය සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් නිර්මාණය කර ඇති පොහොසත් රසායනික සංයුතියකි.
ශාකයේ ජීව විද්යාත්මක විස්තරය
ශාකයේ ජීව විද්යාත්මක නාමය ඇනෝනා කොරපොතු ය... එය ඕෂනියා සහ ඉන්දුචිනා යන රටවල, දකුණු ඇමරිකාවේ, චීනයේ, ඉන්දියාවේ සහ අප්රිකාවේ නිවර්තන කලාපවල වර්ධනය වූ පලතුරු බෝගයකි. පලතුරු ගස ආරම්භ වූ ප්රදේශය නොදන්නා අතර, එය කැරිබියානු මුහුදු ද්රෝණියට යාබදව පිහිටා ඇත.
ගස් ව්යුහය
සීනි ඇපල් යනු පළතුරු ගසක් වන අතර එය මීටර් 3 සිට 6 දක්වා උසකින් යුක්ත වේ. ගසේ අතු අඩු වන අතර ශක්තිමත් කඳකින් වැඩේ. ප්රධාන රිකිලි අතු කුඩා කැබලිවලට කැබලි අක්ෂර සහිත කුඩා කැබලිවලට බෙදී ඇති අතර ඒවා මත මැට් කොළ දිගටි කොළ පේළි දෙකකින් පිහිටා ඇත. ඇඟිලි අතර අතුල්ලන විට, ගසේ කොළ වැනිලා ඉඟි සහිත සුවඳක් පිට කරයි... මෙම ව්යුහයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ගසෙහි සරු සිග්සැග් ඔටුන්නක් සාදනු ලැබේ.
පිපෙන
පළතුරු ගසක මල් තනි හෝ කොළ පොල් බීඩංගයේ පාදයේ සිට 2-4 කොටස් වලින් සෑදී ඇත. මලෙහි දිගටි හැඩය මාංසමය පිටත පෙති තුනකින් සෑදී ඇති අතර ඇතුළත තවත් කුඩා ඒවා තුනක් සඟවා ඇත. මල් වල වර්ණය කොළ පැහැති කහ පැහැය, පාමුල දම් පැහැති ස්ථානයක් ඇත. පළතුරු ගසේ මල් තරමක් විශාල වන අතර දිග සෙන්ටිමීටර 2.5 සිට 4 දක්වා වේ... කෘමීන් ගැබ්ගැනීමේ අවධියට පිවිසීමට කෙටි කාලයක් සඳහා පමණක් ඒවා තරමක් විවෘත වේ.
පලතුරු
සීනි ඇපල් ගෙඩියේ සංකීර්ණ ව්යුහයක් ඇත. එය බොහෝ පොකුරු කොටස් වලින් සමන්විත වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම දිග 1 සිට 1.5 සෙ.මී. පල්ප් - තන්තුමය, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳයි, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට, රසයෙන් බටර් ක්රීම් සිහිපත් කරමින් ක්රීම් අනුකූලතාවක් ලබා ගනී. පීල් සුදුමැලි කොළ පාටයි, අළු පැහැයට හුරු නිල් පැහැයක් ගනී, අධික පලතුරු වල එය දම් පැහැයක් ගනී. එය වටකුරු පළතුරක් වන අතර එහි දිග සෙන්ටිමීටර 10 ක් වන අතර බර ග්රෑම් 350 දක්වා වේ.
පලතුරු තාක්ෂණික වශයෙන් ඉදෙමින්, කලාපය අනුව, ජුනි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා පවතී... සීනි ඇපල් ඉතා ස්වල්පයක් ගබඩා කර ඇති අතර, අධික පලතුරු පීල් ඉරිතලා පල්ප් පිටතට ගලා යාමට පටන් ගනී. එම නිසා, ගසේ පලතුරු ඉදවීමට පෙර අස්වැන්න නෙළා ගනු ලැබේ, මෙය වෙනත් රටවලට අපනයනය කිරීම සඳහා හෝ වෙළඳපලවල සහ ආපනශාලා වල විකිණීම සඳහා පලතුරු වල පෙනුම හා ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එක් වැඩිහිටි ගසක සිට පලතුරු 100 සිට 150 දක්වා අස්වැන්න නෙළා ගනී.
සීනි ඇපල් පලතුරු සංයුතිය
අපේ කලාපයේ එතරම් ප්රසිද්ධ නැති පලතුරු, ඔවුන් වගා කරන රටවල ආහාර පිසීම, රූපලාවණ්ය විද්යාව සහ සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ධනවතුන් කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකිරීම දුෂ්කර ය පලතුරු වල රසායනික සංයුතිය, විශාල ප්රමාණවලින් සංකේන්ද්රණය වී ඇති:
- විටමින් කණ්ඩායම් බී, ඒ, සී, පීපී;
- ඛනිජ: පොස්පරස්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම්;
- ආපසු හැරවිය නොහැකි ඇමයිනෝ අම්ල: ලයිසීන්, ට්රිප්ටෝෆාන්, මෙතියොනීන්;
- ප්රයෝජනවත් අංශු මාත්ර: යකඩ, තඹ, සෙලේනියම් සහ සින්ක්.
ඔලෙයික්, ස්ටියරික් සහ ලිනොලෙයික් අම්ල කුඩා ප්රමාණ වලින් පවතී.
ඇනෝනා කොරපොතු පළතුරු පල්ප් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- ජලය 73.23 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 23.64;
- ප්රෝටීන 2.06 ග්රෑම්;
- මේද 0.29 ග්රෑම්.
නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය 94 kcal වේ.
ඇනෝනා කොරපොතු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
පළතුරු පල්ප් වල අඩංගු ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝග මුළු ශරීරයටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කරන විට, ප්රයෝජනවත් මයික්රොෆ්ලෝරා සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ ශරීරයට ඇතුළු වේ, එය ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා තුරන් කිරීමට උපකාරී වේ. අක්මාවේ වැඩ ස්ථායී වන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික ආම්ලිකතාවය වැඩි වේ.
සීනි ඇපල් යූරික් අම්ලය තැන්පත් වන අයට හොඳයි. පලතුරු වල විටමින් සී සහ පීපී අඩංගු වන අතර රක්තවාතය, රූමැටික් හා ආතරයිටිස් වලදී ව්යාධිජනක ආකෘතීන් විසුරුවා හැරීමට සහ ඉවත් කිරීමට ක්රියාශීලීව සහභාගී වේ. සීනි ඇපල් යුෂ මෘදු ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර මුත්රා වල රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
ඇනෝනා පලතුරු වල අස්වනු නෙළා ඇත ඛනිජ සංකීර්ණය රුධිර සෛල සෑදීම හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි... නිෂ්පාදිතය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට දායක වන අතර එම නිසා දියවැඩියා ආහාර සඳහා විශේෂයෙන් වටී.
පලතුරේ බී විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එසේ නොමැතිව නව කොලජන් තන්තු වර්ධනය හා ශරීරයේ සියලුම ව්යුහයන්ගේ පටක අලුත් කිරීම කළ නොහැකි ය. මෙම ක්රියාදාමයන්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සමේ පැහැය, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් හා දිලිසෙන පෙනුමකි.
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් - ට්රිප්ටෝෆාන් සෙරොටොනින් හෝමෝනය සංශ්ලේෂණය උත්තේජනය කරන අතර එය නින්දේ ගුණාත්මකභාවය සහ චිත්තවේගීය පසුබිම වැඩි දියුණු කරයි. ලයිසීන් - ළමා කාලය තුළ අස්ථි නැවත සකස් කිරීම සහ කෙටි කාලීන මතකය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. මෙතියොනීන් මේදය සැකසීම සක්රීය කරන අතර ශරීරයේ විෂ වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි.
මෙම පලතුරෙන් ශරීරයට සිදුවන හානිය
පලතුරු අනුභව කිරීමේදී ශරීරයට ඇති ලොකුම අනතුර වන්නේ බීජ වලින්. ඒවායේ අධික ඇල්කලෝයිඩ් සාන්ද්රණයක් අඩංගු වන අතර එය විෂක් ලෙස ක්රියා කරයි.
ගර්භණී සමයේදී පලතුරු අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ... ඒවායේ කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, අතිරික්තය දරුවාගේ වර්ධනයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන අතර දරු ප්රසූතියේදී සංකූලතා ඇති කරයි.
පළතුරු වල යුෂ ලබා ගැනීමෙන් ඔබේ ඇස් ආරක්ෂා කර ගැනීම අවශ්ය වන අතර, එහි සිසුන්ගේ හා විෂ ද්රව්යවල ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කරන අම්ල අඩංගු වන අතර එමඟින් අරමුදල්වල ව්යාධි ආබාධ ඇති විය හැක.
වෛද්ය විද්යාවේ සීනි ඇපල් වල වටිනාකම
පලතුරු ගසේ සියලුම කොටස් සුව ගුණ ඇත.විකල්ප වෛද්ය විද්යාවේ බහුලව භාවිතා වන, ප්රධාන වශයෙන් ඉන්දියාවේ සාම්ප්රදායික සුව කරන්නන් විසින්. ඉතා මෑතකදී, මේ රටේ විද්යා scientists යින් පලතුරු ගසක් පිළිබඳ තොන්ග් විශ්ලේෂණයක් සිදු කළ අතර, එහි ප්රති serious ලයක් ලෙස බරපතල ව්යාධි වලට ප්රතිකාර කිරීම හා වැළැක්වීම සඳහා ඉහළ සුව ගුණ ඇති බව තහවුරු විය - දියවැඩියාව සහ මාරාන්තික පිළිකා.
දියවැඩියා රෝගයේ දී ශාක මූල සාරය භාවිතා කරන අතර ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම උත්තේජනය කරයි, එමඟින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි. කලලරූපයෙහි ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සංයෝගය පිළිකා කාරක වර්ධනයට බාධාවක් වන ප්රබල පිළිකා නාශකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
මීට අමතරව, පළතුරු ගසේ විවිධ කොටස් වලින් ලබා ගන්නා කසාය හා කසාය ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ඇන්ටිස්පස්මොඩික් සහ ප්රති-නාශක ගුණ ඇති අතර එමඟින් බොහෝ බෝවන හා වෛරස් රෝග සඳහා රෝග ලක්ෂණ ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. සීනි ඇපල් ගෙඩි වල පුනර්ජනනීය හා තුවාල සුව කිරීමේ ගුණ ඇති අතර බොහෝ විට කම්පන සහගත, තුවාල සහ පිළිස්සුම් තුවාල වලට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි.
ශාකයේ බීජ හා කොළ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු - effective ලදායී කෘමිනාශක. මෙම සීනි ඇපල් කැබලි වලින් සාදන ලද මුදල් හා කසාය බොහෝ විට හිස උකුණන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට යොදා ගනී. රුධිරය උරා බොන කෘමීන්ට එරෙහිව විකර්ෂකයක් ලෙස වඩාත් සාන්ද්රිත සාරයක් භාවිතා කරයි.
පළතුරු, මුල් සහ පොතු කසාය ටැනින් සහ ෆීනෝල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට විශ්මයජනක බලපෑමක් ඇති කරයි. අතීසාරය සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ශාක මෙම දේපල භාවිතා කරයි. තලා දැමූ තරුණ පලතුරු ආමාශ ආන්ත්රයික ආසාදන වලට treat ලදායී ලෙස ප්රතිකාර කරයි.
ඉදුණු පලතුරු වල පල්ප්, ලුණු සමඟ මිශ්ර කර දේශීය ශෝථය, රූමැටික් හා වරිකෝස් රෝග වල නිරන්තර සගයන් සඳහා යොදනු ලැබේ. එවැනි මිශ්රණයක් මගින් අන්තර් සෛලීය පටක වලින් අතිරික්ත තරල පිටතට ගන්නා අතර එමඟින් යාත්රා වල රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වන අතර ඒවායේ බිත්තිවල ඇති ප්රශස්ත ක්ෂුද්ර චක්රය යථා තත්වයට පත් කරයි.
සීනි ඇපල් බීජ වල වියළී නොයන තෙල් 49% ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය සබන් සෑදීමේදී භාවිතා වේ... සීනි ඇපල් තෙල් වලින් සාදන සබන් හයිපෝඇලර්ජෙනික් වන අතර ඉහළ මොයිස්චරයිසින් ගුණ ඇත.
පිසීමේදී සීනි ඇපල්
බොහෝ රසැති අවන්හල්වල සූපවේදීන් පළතුරු වල රසවත් හා නුහුරු රසයෙන් ප්රයෝජන ගනී. ඇනෝනා පලතුරු ස්වයංපෝෂිත වන අතර හෘදයාංගම ආහාර වේලකින් පසු අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.... මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළතුරු අඩකින් කපා අතුරුපස හැන්දක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
වඩාත්ම ජනප්රිය අයිස්ක්රීම් සීනි ඇපල් වන අතර එය බොහෝ විට ඉන්දුචිනා රටවල අවන්හල්වල සේවය කරයි. පළතුරු වල රසය කිරි සමඟ සංයෝජනය වී ඇති අතර, මෙම නිෂ්පාදන කොක්ටේල් එකක සංයෝජනය කිරීමෙන් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. සීනි ඇපල් අතුරුපස වයින් පිලිපීනයේ නිෂ්පාදනය කෙරේ.
ඇනෝනා කොළ සමඟ සාදන ලද තේ මෘදු සුවදායී සහ සිසිලන ගුණ ඇති අතර උණුසුම් දහවල් කාලයේදී වඩාත් ප්රියජනක වේ. පළතුරු පල්ප් අතුරුපස හෝ කුකුළු මස් සඳහා මිහිරි සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය... ක්ෂාරීය ප්රතිකාර කළ සීනි ගස් බීජ තෙල් බොහෝ ආහාර වල දක්නට ලැබේ.
විදේශීය රසය, සුවඳ සුවඳ සහ මිනිස් සිරුරට හිතකර ගුණාංග සංයෝජනය කිරීමෙන් සීනි ඇපල් වඩාත් රසවත් නිවර්තන පලතුරකි. බලාගාරයේ රසායනික සංයුතිය පිළිබඳ අධ්යයනයන් තවමත් බොහෝ රටවල රසායනාගාරවල සිදු කෙරෙමින් පවතින අතර, නිසැකවම, ඇනෝනා පරිමාණයේ සම්පූර්ණ විභවය හෙළි කරන ප්රති results ල ලබා දෙනු ඇත.