මෙම මධ්යධරණි සුන්දරත්වය රාත්රිය මෙන් කළු වන අතර මිහිරි රාබු මෙන් රසයි. ඇය තැඹිලි කැරට් වල relative ාතියෙකු වන අතර ඒ සමඟම රසය හා වර්ණයෙන් ඇයට වඩා වෙනස් වේ. කළු කැරට් හමුවන්න - තුර්කිය, පකිස්ථානය සහ ඊජිප්තුවේ කෙත්වල රැජින!
කළු කැරට් යනු කුමක්ද?
Scorzonera, කළු මූල එළවළු නිවැරදිව හැඳින්වෙන්නේ මෙයයි, සාමාන්ය කැරට් වල නව ප්රභේදයක් නොවේ. මෙම භෝගය 16 වන සියවස තරම් East ත අතීතයේ මධ්යධරණී මුහුදේ වගා කරන ලද්දේ inal ෂධීය හා සූපශාස්ත්ර කටයුතු සඳහා ය. අද එය බොහෝ නැගෙනහිර රටවල සොයාගත හැකිය. රුසියාවේ, Gardeners ප්රායෝගිකව එය වගා නොකරයි, සමහර විට නිසි වගාව පිළිබඳ තොරතුරු නොමැතිකම නිසා විය හැකිය.
Scorchonera කඳන් තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, සෙන්ටිමීටර 70 ක් පමණ උස, කොළ ඩිම්බකෝෂ හෝ ලැන්සිලේට් වේ. පුෂ්ප මංජරිය මැයි මාසයේදී දිස්වන අතර ඒවාට දීප්තිමත් කහ පැහැයක් ඇති අතර ප්රසන්න වැනිලා සුවඳක් පිට කරයි. පිටත සිලින්ඩරාකාර මූල එළවළු කළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, එහි ඇතුළත සුදු, සියුම් ය. පළතුරු සාමාන්යයෙන් සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ දිග, සෙන්ටිමීටර 5 ක් පළල වන අතර බර ග්රෑම් 150-200 ක් පමණ වේ. සිටුවීමෙන් පසු පළමු වසර තුළ එය දිස්වේ. එය භූමියේ ඉතා හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර, සීතලෙන් ආරක්ෂා වීම සඳහා වියළි තණකොළ හෝ sawdust සමඟ වසුන් යෙදීම ප්රමාණවත් වේ.
කුඩා හා බීජ සෑදී ඇත්තේ දෙවන වසර තුළ පමණි, එබැවින් කළු කැරට් ප්රධාන වශයෙන් රෝපණය කරනු ලබන්නේ මෙම කාලය සඳහා ය.
ශාක වර්ග සහ වර්ග
ස්කොර්සොනෙරා වර්ග සියල්ලම දැක ගත හැකි හොඳම ක්රමය තුර්කියේ විශේෂිත වෙළඳසැලකට යාමයි. "ස්පා Spanish ් Black කළු", "බ්ලැක් නයිට්", "දම් මකරා" සහ පූසා අසිතා යන බීජ මෙහි ප්රදර්ශනය කර ඇති අතර හරිතාගාර තුළ වැඩීමට විශිෂ්ටයි. නැඟෙනහිර රටකට යෑමට ඔබට අවස්ථාවක් නොමැති නම්, රුසියානු ගිම්හාන කුටිවල දැනටමත් මුල් බැස ඇති ප්රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:
- විදේශීය ප්රණීතභාවය - මැද කන්නයේ තරමක් ඉහළට ඔසවා ඇති රොසෙටා සෙන්ටිමීටර 17 ක උසකට ළඟා වේ. මූල බෝගය සිලින්ඩරාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර තද දුඹුරු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත. එහි දිග සෙන්ටිමීටර 35 නොඉක්මවන අතර බර - ග්රෑම් 130 කි.
- රෝග නිවාරණය - මැද මුල් ශ්රේණිය. එය දිගටි ඩිම්බකෝෂ කොළ සහ දිගු මුල් ඇත. කේතුකාකාර මූල බෝගයක්, බර ග්රෑම් 80 ක් පමණ වේ. එහි සුදු මස් රසයි.
- සනී ප්රිමියර් - දිගටි ඩිම්බකෝෂ කොළ වලින් සමන්විත සිරස් රොසෙටා සහිත මුල් ප්රභේදයකි. මූල බෝගයට තද දුඹුරු පැහැයක්, අඩු බරක් (ග්රෑම් 80 ක් දක්වා) සහ ප්රමාණවත් දිග (සෙ.මී. 32 දක්වා) ඇත. අස්වැන්න සාමාන්යයෙන් වර්ග 1 ට කිලෝග්රෑම් 1.5-2 කි. මීටර්.
- ජිප්සීස් - ආහාර ද්විවාර්ෂික ශ්රේණිය. මූල බෝගය කළු, සිලින්ඩරාකාර, දිග 30 සෙ.මී. එහි පල්ප් වල කිරි යුෂ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ.
විස්තර කර ඇති ඕනෑම වර්ගයක බීජ තැපෑලෙන් ඇණවුම් කළ හැකිය, හදිසියේම ඔබේ නගරයේ නම් ඔවුන් ගබඩාවේ නොමැත. පිරිවැය - බෑගයකට රුබල් 15 සිට.
කළු කැරට් බීජ මල්ලක පිටුපස සාමාන්යයෙන් කැරට් වගා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත.
මූල බෝගයක ප්රතිලාභ හා හානි
එළවළු විටමින් බී සහ සී, යකඩ, කැල්සියම් සහ වෙනත් හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට බලපෑම් කරන ඉනුලින් මෙන්ම හදවත, ආමාශය, බඩවැල් සහ වකුගඩු වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී සංරචක ගණනාවක් ද එහි අඩංගු වේ. එබැවින් එය බොහෝ විට .ෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
Scorzonera හි කිසිදු contraindications නොමැත. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, පළමු වරට මූල බෝගය භාවිතා කරන විට, ඔබ තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති බැවින් ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය. එසේම, සමහර අවස්ථාවලදී, එළවළුව සුළු විරේචක බලපෑමක් ඇති කිරීමට සමත් වේ.
සුව ගුණ
ස්කොර්සොනෙරා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් බැවින් එය බොහෝ විට විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී. තරබාරුකම, දියවැඩියා රෝගය, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ ARVI වෛරස්, අවිටමිනෝසිස් සහ රක්තහීනතාවයට එරෙහි සටනේදී එය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති. නමුත් එය රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, දෘශ්ය තීව්රතාව වැඩි දියුණු කිරීමට (සාමාන්ය එළවළුවකට වඩා කිහිප ගුණයකින් හොඳය) සහ ශරීරයේ විවිධ දැවිල්ල සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
මධ්යකාලීන යුගයේදී, මධ්යධරණී රටවල, වයිපර් ඇතුළු විෂ සර්පයන් දෂ්ට කිරීම සඳහා ප්රතිවිරෝධක create ෂධ සෑදීමට කළු කැරට් භාවිතා කරන ලදී.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්
බැලූ බැල්මට ස්කොර්සොනෙරා භාවිතා කළ නොහැක. පෙනුමෙන් එය ශාකයක root න, root ජු මූලයට බෙහෙවින් සමාන ය, නිදසුනක් ලෙස, මැන්ඩ්රේක් හෝ සාමාන්ය තරමක් පිළිස්සුණු සැරයටියකි. නමුත් සම ඉවත් කළ වහාම මෙම මතය වෙනස් වේ. කළු කැරට් වල මස් සුදු හා ඉතා ඉස්ම සහිත, වැනිලා මෙන් සුවඳයි. එය පැණිරස රාබු හෝ ඇස්පරගස් වැනි රසයි. එය ඕනෑම සුප්, සලාද, ප්රධාන පා .මාලා සඳහා එකතු කළ හැකිය.
එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත: එය සුප් එකට එකතු කළ හොත් එය සෝදා උණු වතුරෙන් ඉසිය, භාවිතෙය්දී, පසුව කපා සාස්පාන් තුළට දමනු ලැබේ. එය සලාදයක් සඳහා පිළියෙළ කර ඇත්නම්, එයම කරන්න, ඉන්පසු ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 20-30 ක් උනු. කෙසේ වෙතත්, මූල එළවළු අමු ආහාරයට ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පීල් කිරීම, කපා ගැනීම සහ එළවළු තෙල් සමග කන්නය කිරීම ප්රමාණවත්ය.
ස්කොර්සොනෙරා එහි සුවිශේෂී රසය නිසා මස්, මාළු, තැඹිලි කැරට්, බීට්, ගෝවා සහ තවත් බොහෝ නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සුප් සහ ග්රේවි වලට විශේෂ රසයක් ලබා දිය හැකි අතර, එහි යුෂ එකතු කිරීමෙන් පසු පොහොසත් දම් පැහැයක් ලබා ගන්නා මාමලේඩ් සහ ජෙලි වලට වර්ණය ලබා දිය හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, කළු කැරට් සාමාන්ය තැඹිලි පාටින් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් එය සමඟ හරියටම කුමක් කළ යුතුද යන්න තීරණය කළ හැක්කේ සූපවේදීන්ට පමණි, එනම්. ඔයා.
නිගමනය
ස්කොර්සොනෙරා තවමත් රුසියාවේ එතරම් ප්රසිද්ධ නැතනමුත් මෙය නිවැරදි කළ යුතුයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි සුවිශේෂී පෙනුම, වර්ණය, ටිකක් අමුතු ස්වභාවය තිබියදීත්, තැඹිලි කැරට් සමඟ අපගේ මේස මත එහි නියම ස්ථානය ලබා ගැනීම සුදුසුය. ප්රතිලාභ ගැන අමතක නොකරන්න. මේ ආකාරයේ “සහෝදරයාට” වඩා වටිනවා, එය ලෝකයේ ඇස්වලට ඉතා ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක එකම ස්වාභාවික ප්රභවය වන නිසා - ඉනුලින්.