කොළ සලාද කොළ යනු වාර්ෂිකව පැලෑටියක් වන අතර ගෝවා කුඩා හිස් ස්වරූපයෙන් විවිධ හැඩයන්ගෙන් යුත් පත්ර සහ කොළ පැහැති සියලු වර්ණවලින් යුක්ත වේ. කොළ මතුපිට රැලි සහිත, සිනිඳු, විඛාදනයට, රැලි සහිත විය හැකිය. ශාක පත්රවල වර්ණය හා පෙනුම සම්පූර්ණයෙන්ම කාලගුණය මත රඳා පවතී. උණුසුම් දිනවලදී, ඒවා සුදුමැලි වී, සීතල කාලගුණය තුළ, ඊට පටහැනිව, ඒවා වඩාත් සංතෘප්ත, ඉස්ම සහිත සහ ප්රත්යාස්ථ බවට පත්වේ. කඳ ඉතා අතු බෙදී ඇති අතර පුෂ්ප මංජරිය විශාල සංඛ්යාවක් සාදයි. මුල් දුර්වල, සැරයටි හැඩැති, පසෙහි මතුපිට පිහිටා ඇත.
සලාද කොළ වල සංයුතිය හා පෝෂණ අගය
අනාරක්ෂිත ඇඳන් වල සලාද කොළ වගා කිරීම පහසුය. මෙම ශාකය ශරීරයට අවශ්ය සියලුම විටමින් කාණ්ඩ සහ ඛනිජ සංරචක විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ:
- පොටෑසියම්;
- කැල්සියම්;
- මැංගනීස්;
- යකඩ;
- අයඩින්;
- තඹ;
- බෝරෝන්;
- මොලිබ්ඩිනම්;
- කාබනික අම්ල.
එළවළු ආහාර නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීමට, ද්රව්යමය පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට සහ ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ. සලාද කොළ අතු තාපයට ප්රතිකාර නොකළ යුතුය. එය පරිභෝජනය කරනු ලබන්නේ නැවුම් පමණි.
ශාකයේ ග්රෑම් සියයක් තුළ කැලරි 12 ට නොඅඩු වේ.
සලාද කොළ වර්ග
ඉදීමේ කාලය වන විට ශාකය වර්ග කිහිපයකට බෙදා ඇත:
- වසන්තය - මුල්ම ඉදෙමින්, උද්යාන ඇඳක හෝ හරිතාගාර තත්වයන් තුළ වගා කළ හැකිය (ඇස්ටරික්ස්, ක්රිට්සෙට්, ලකොම්කා සහ වෙනත්);
- ගිම්හානය - උණුසුම් කාලගුණය හොඳින් ඉවසා සිටියි (අසාරියස්, ඇමරිකාව, ඩයොනිසස්, ඩුබ්රාවා සහ වෙනත්);
- සරත් - තුව - සිසිල් දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළ වර්ධනය වේ, ආලෝකයේ lack නතාවයෙන් පෙළෙන්නේ නැත, ප්රායෝගිකව අසනීප නොවේ (මුද්රා නාට්යය).
සෑම වර්ගයක්ම සපුෂ්පක කඳේ පෙනුමට ප්රතිරෝධී වේ, හරිතාගාර තත්වයන් තුළ සහ අනාරක්ෂිත පසෙහි ඒවා වගා කළ හැකිය.
ඊට අමතරව, එළවළු විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත විය හැකිය:
- කොළ;
- රතු;
- වයලට්.
වාසිදායක ලක්ෂණ
සලාද කොළ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. එය පිළිකා ඇති කළ හැකි රසායනික මූලද්රව්ය වලින් මොළයේ සෛල ආරක්ෂා කරයි. ඒ සමගම, එය නියුරෝන උත්තේජනය කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, තොරතුරු සැකසීම වේගවත් කරයි, ඇල්සයිමර් රෝගය වළක්වයි.
අඩු කැලරි මට්ටම කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එය හෘද රෝග නැවැත්වීමට උපකාරී වේ, හෘදයාබාධ හා ආ ro ාත වලින් ආරක්ෂා වේ.
කොළ වල අඩංගු වාසිදායක ද්රව්යවලට රුධිර වාහිනී දෙගුණ කිරීමට, රුධිර කැටි ගැසීම් හා වරිකෝස් නහර ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු කරයි.
කොළවල අඩංගු ප්රතිඔක්සිකාරක අක්මාව විෂ වලින් ආරක්ෂා කර ශරීරය පිරිසිදු කරයි. සං constitu ටක මූලද්රව්ය නිදහස් රැඩිකලුන් අවශෝෂණය කර ඉක්මනින් ඉවත් කරයි. එළඹෙන සමයේදී එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
එළවළු වල අඩංගු පොටෑසියම් රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, පටක ඔක්සිජන් වලින් පුරවයි, ශරීරයේ මුල් වයසට යාම වළක්වයි. සලාද කොළ බොහෝ විට තරබාරුකමට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් සඳහා වෛද්යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එහි ආධාරයෙන් ඔබට මල බද්ධය තුරන් කළ හැකිය, ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
ග්ලයිසමික් දර්ශකයේ අඩු අගය දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා සලාද අනුභව කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙම ශාකය සීනි මට්ටම පාලනය කරයි, ග්ලූකෝස් වැඩිවීම වළක්වයි. ශාකයේ පෝෂණ කොටස් මුහුණේ හිසකෙස් හා සම මත හොඳින් ක්රියා කරන අතර මේදය නිපදවීම සාමාන්ය තත්වයට පත් කරයි.
කොළවල තන්තු විශාල ප්රමාණයක් තිබීම අතිරික්ත බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. දීර් product කාලයක් තිස්සේ තෘප්තියේ හැඟීම පවත්වා ගනිමින් ඔබට ඕනෑම ආහාරයක වැඩි ප්රමාණයක් වැඩි කළ හැක්කේ මෙම නිෂ්පාදනය සමඟිනි.
මෙම ශාකයෙන් සකස් කරන ලද යුෂ රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට සහ ප්රයෝජනවත් සං with ටක සමඟ සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ. බීම සෑදීම සරලයි - ඔබට කැරට්, සලාද කොළ සහ බීට් සමාන අනුපාතයකින් අවශ්ය වේ.
කාන්තාවන් සඳහා
සලාද ඔසප් චක්රයේ වේදනාව අඩු කරයි, ශරීරය පෝෂ්ය පදාර්ථ හා විටමින් වලින් පුරවන අතර හිමොග්ලොබින් ස්ථාවර කරයි.
ක්රමානුකූලව භාවිතා කිරීම ඩිම්බ කෝෂ හා ක්ෂීරපායී ග්රන්ථි වල ඔන්කොලොජි වලින් ආරක්ෂාව සහතික කරයි.
ඔසප් වීමේදී උණුසුම් දැල්වීම් සංඛ්යාව අඩු කිරීමට ද ඔහුට හැකි වන අතර සාමාන්ය තත්වයට එය පහසුකම් සපයයි.
කලලරූපයේ ස්නායු පද්ධතිය සහ මාංශ පේශි පද්ධතිය නිසි ලෙස වර්ධනය වීමට උපකාරී වන පරිදි මෙම ශාකය ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ ආහාර වේලට එකතු කළ හැකිය. සලාද කොළ හරිතයන්ට මව්කිරි වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර එහි තිත්තකම ඉවත් කළ හැකිය.
මෙම සංස්කෘතිය වෙස් මුහුණු සකස් කිරීම සඳහා රූපලාවණ්ය විද්යාවේ ද භාවිතා වේ. එය ඇඹරීමට හා සම මතුපිටට ආලේප කිරීමට පමණක් ප්රමාණවත් වේ. කුෂ් and සහ purulent කුරුලෑ අතුරුදහන්. සලාදයෙන් මිරිකා ඇති යුෂ හානියට පත් හිසකෙස් නැවත ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ, එහි වර්ධනය වැඩි කරයි;
පිරිමින් සඳහා
ලිබිඩෝ, ශුක්රාණු වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි කරයි. පිළිසිඳ ගැනීමට අපහසු පවුල්වලට මෙම ශාකය පරිභෝජනය කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති. ශාකයේ සින්ක් අන්තර්ගතය බෙලහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි.
විලවුන් විද්යාව
සමහර .ෂධ සකස් කිරීමේදී ශාක සාරය භාවිතා වේ. රීතියක් ලෙස, ඒවා නිර්මාණය කර ඇත්තේ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම, සමේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ය. බොහෝ විට ශාක පත්ර බාහිර භාවිතය සඳහා යොදා ගනී.
භාවිතයෙන් හානියක්
මෙම ශාකය තුළ ඔක්සලික් අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය වකුගඩු හා මුත්රාශයේ රෝගවලින් පෙළෙන අයට විශේෂයෙන් හානිකර වේ.
යූරොලිතියාසිස්, හෙපටයිටිස්, රක්තවාතය, කොලිටස් සහ වෙනත් ආමාශ ආශ්රිත රෝග සඳහා සලාද තහනම්ය.
සලාද කොළ පරිභෝජනය ඇදුම සහ ක්ෂය රෝගයෙන් පෙළෙන අයට වෛද්යවරයකු හමුවීමෙන් පසුව අවසර දෙනු ලැබේ. ඔබට එක් හෝ වෙනත් මූලද්රව්යයකට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා ඇත්නම් ඔබ නිෂ්පාදනය භාවිතා නොකළ යුතුය. ආහාරවල සලාද කොළ භාවිතය සඳහා වන සම්මතයන්:
- නිරෝගී වැඩිහිටියෙකුට දිනකට නිෂ්පාදන ග්රෑම් සියයක් අවශ්ය වන අතර එය තලා දැමූ කොළ වීදුරු දෙකක් පමණ වේ.
- වයස අවුරුදු දොළහට අඩු ළමුන් සඳහා මෙම අනුපාතය අඩකින් අඩු කර ඇත.
සලාද වසන්ත - සරත් plant තුවේ ශාකයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, උණුසුම් ගිම්හානයේදී එය වගා කිරීම අපහසුය. නමුත් වසන්තය පැමිණීමත් සමඟ අවිටෝමිනෝසිස් සහ මානසික අවපීඩනයෙන් බේරීමට ඔහුට හැකි වේ. සූර්යයා විසින් ආලෝකමත් කරන ලද ස්ථානවල මෙම ශාකය වගා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, පස සාරවත් විය යුතුය, මධ්යස්ථ ආම්ලිකතාවයෙන් හොඳින් ලිහිල් විය යුතුය. වගා කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, සංස්කෘතියට නයිට්රජන් සහ පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු පොහොර සමඟ පෝෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.