කැරට් වියළීමේ සම්ප්රදාය පුරාණ රුසියාවේ සිට අප වෙත පැමිණ ඇති අතර එය අදටත් අදාළ වේ. මූල එළවළු වල වියලි නිෂ්පාදනයේ ගබඩා කර ඇති විටමින් සහ ශරීරයට හිතකර ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. හිස් විශ්වීය වන අතර ඕනෑම කෑමක් පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය, සුළු ඉඩ ප්රමාණයක් ගනී, කාලය ඉතිරි කරයි, වියළි එළවළු වල රසය වෙනස් නොවේ.
නිවසේදී කැරට් වියළීමේ විශේෂතා
වියළීම මගින් ශීත for තුව සඳහා කැරට් නිසි ලෙස සකස් කිරීම අපහසු නැත. මෙම ක්රියාවලිය සමන්විත වන්නේ නිෂ්පාදිතය අධික උෂ්ණත්වයකට හෝ උණුසුම් වාතයට නිරාවරණය කිරීමෙන් විජලනය කිරීමෙනි. වියළන විට, ඊට වෙනස්ව, අඩු උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ එළවළු වියළී යයි.
ඔබේ කැරට් වියළීමට පටන් ගැනීමට පෙර, ඔබ ඒවා සකස් කළ යුතුය. හරයක් තවමත් ගොරෝසු වී නොමැති මධ්යම ප්රමාණයේ එළවළු තෝරා ගැනීම සුදුසුය. මුල් වර්ග හෝ අධික ලෙස එළවළු මේ සඳහා සුදුසු නොවේ.
හානියට පත් හෝ දිරාපත් වන පලතුරු භාවිතා කිරීම නිශ්චිතවම කළ නොහැකි අතර ඒවා මත පැල්ලම් තිබේ නම් ඒවා කපා දැමීමට වග බලා ගන්න. ඉන්පසු කැරට් හොඳින් සෝදන්න, මුදුන් කපා පීල් කරන්න. පරිමාව විශාල නම්, ඔබට මෙය එළවළු කටර් හෝ සාමාන්ය මුළුතැන්ගෙයි පිහියකින් කළ හැකිය.
සමහර විට වියළීමට පෙර, පලතුරු වල ප්රමාණය අනුව කැරට් විනාඩි 5-15 අතර කාලයක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබට අමු එළවළු වර්ගයක්ද භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට එළවළුව රෝද, තීරු, අර්ධ වෘත්තාකාර, කැට හෝ ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක කපා ගත හැකිය. කෑලි thick න නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඒවා වියළීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. අනාගතයේදී, සමහර කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබට විවිධාකාරයෙන් කපන ලද සංඛ්යා මිශ්ර කළ හැකිය.
නිසි වියළීම සඳහා ක්රම
අස්වනු නෙලීම ක්රම දෙකකින් කළ හැකිය: සූර්යයාගෙන් ස්වාභාවික තාපය භාවිතා කිරීම හෝ ගෘහස්ථ වායු හා විදුලි උපකරණ භාවිතා කිරීම. තාපයට නිරාවරණය වන විට තෙතමනය හා දියර වාෂ්පීකරණය මගින් එළවළු වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. උපාංග වෙත යොමුවීමෙන් මෙය වේගවත් කළ හැකි අතර ස්වාභාවික වියළීම දින සහ සති සඳහා ක්රියාවලිය ප්රමාද කරයි.
අවන් එකේ
උඳුන තුල වියළීම යනු ගබඩා කිරීම සඳහා කැරට් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා දැරිය හැකි ක්රමයකි. මෙම ක්රමයේ අවාසිය නම් ක්රියාවලිය නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කළ යුතු අතර ඒවා නොසලකා හැරිය නොහැක. කපන ක්රමය අනුව සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටිය පැය 5 සිට 8 දක්වා ගත වේ.
ෙබ්කිං පත්රය වියළි කඩදාසි වලින් ආවරණය කර ඇති අතර පෙති සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ උසකින් තට්ටුවක තබා ඇත. උඳුන 70 ° C දක්වා රත් කිරීමෙන් පසු, පත්රය ඇතුළත තබා ඇති අතර දොර වසා නැත, මන්ද වායු සංසරණය නොමැති විට එළවළු පුළුස්සා හෝ පුලුස්සා දැමිය හැකිය. සෑම පැය කිහිපයකට වරක්, ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කර ස්කන්ධය කලවම් කරන්න.
වියළනය තුළ
විදුලි වියළනයක කැරට් වියළීමේ මූලධර්මය උඳුනක් භාවිතයෙන් අස්වැන්න හා සමාන වේ. කැපීම සිහින් තට්ටුවක, විදුලි වියළුම් යන්තයක, උදාහරණයක් ලෙස, වෝල්ටර් 1000 ලක්ස්, 70 ° C උෂ්ණත්ව තන්ත්රයක් සකසා ඇත. ඒකාකාර වියළීම සඳහා, පැලට් වරින් වර වෙනස් කළ යුතුය. ක්රමයේ සාරය නම් අධෝරක්ත කිරණ මූල බෝගයේ ගැඹුරට විනිවිද යාමයි. එමඟින් ද්රව වාෂ්පීකරණය වේගවත් වේ.
විදුලි වියළනයක වියළීම වඩාත් පහසුම ක්රමය වන අතර එහි වාසි කිහිපයක් ඇත:
- ක්රියාවලියේ පහසුව සහ සරල බව;
- ස්වාභාවික වියළීමට සාපේක්ෂව කාලය අඩු වේ;
- කෘමි ආරක්ෂාව;
- සංයුක්තතාව;
- කැරොටින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය බිඳ වැටෙන්නේ නැත.
උපාංගය ප්රධාන මාර්ගයෙන් ක්රියාත්මක වන අතර ක්රියාවලිය පිළිවෙලින් පැය 10-12 ක් ගතවේ, මෙම ක්රමයේ අවාසි ආරෝපණය කළ හැක්කේ අධික විදුලි පරිභෝජනයෙන් පමණි.
නැවුම් වාතය තුළ කැරට් වියළන හා වියළන ආකාරය
සූර්යයා තුළ ස්වාභාවික වියළීමත් සමඟ, ඔබ සුළඟින් හමන ස්ථානයක් තෝරා ගත යුතු නමුත් ඒ සමඟම හිරු කිරණට ප්රවේශ විය හැකිය. උද්යානයක්, එළවළු වත්තක් හෝ තදාසන්න ප්රදේශයක් මේ සඳහා වඩාත් සුදුසුය. තෝරාගත් ප්රදේශය දූවිලි හා අපිරිසිදුකමකින් තොර විය යුතුය.
නැවුම් වාතයෙහි වියළීම කාලගුණික තත්ත්වයන් වෙනස් විය හැකි බැවින් අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි දීර් way තම ක්රමය වේ. සූර්යයා නොමැති විට, ක්රියාවලියට සති ගත විය හැකි නමුත් මෙම ක්රමයට එහි වාසි ඇත:
- පාරිසරික මිත්රත්වය;
- පිරිවැය අවශ්ය නොවේ;
- ක්රියාවලිය නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
වර්ෂාව ඇති විට, ඔබට වෙරළ කුඩයක් තැබිය හැකි අතර, කොට්ට කෙලින්ම යටින් තැබිය හැකිය.
මයික්රෝවේව් උදුනේ
මෙම වියළීමේ ක්රමය සඳහා, ඔබට ඕනෑම බලයක මයික්රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය. කැරට් පෙති කෝප්පයක තබා විනාඩි 3 ක් උපරිම බලයෙන් ක්රියාත්මක කරන්න.
කාලය අවසානයේදී, මිශ්රණය කලවම් කර තවත් මිනිත්තු 3 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබ රාජ්යය දෙස බැලිය යුතුය, නමුත් ඔබට සෑම අවස්ථාවකදීම බලය අඩු කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, ප්රවේශයන් 5-6 ක් තුළ සම්පූර්ණ වියළීම ලබා ගත හැකිය.
පෙති කපන ලද කැරට් කඩදාසි තුවායකින් ඔතා මයික්රෝවේව් උදුනේ මිනිත්තු 3 බැගින් චක්රීය කරන්න. මෙම ක්රමය සමඟ, අධික ලෙස වියළීම වළක්වා ගැනීම සඳහා උපාංගය තුළ වතුර වීදුරුවක් දැමීම අවශ්ය වේ. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්රමය ඉතා ඉක්මන් ය, නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය නොවේ.
ශීත in තුවේ දී වියළි කැරට් මුදුන් වල යෙදුම
බොහෝ විට ඔවුන් මූල එළවළු පමණක් නොව එළවළු වල බිම් කොටස ද භාවිතා කරයි. හරිතයන් කැරට් මෙන් වියළා ගත හැකිය. එවිට මුදුන් පිහියකින් කපා ඇත, නමුත් එය ස්වභාවික ආකාරයකින් පොකුරුවල වියළීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. මුදුන් වියළීමේ කාලය මූල බෝගයට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය.
එය මස් හා මාළු සඳහා කුළුබඩු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි, සුප් සහ ප්රධාන පා courses මාලා වලට එකතු කර ශාකසාර තේ ආකාරයෙන් සාදනු ලැබේ. මෙම පානයෙහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එපමණක් නොව, මින්ට් සමඟ සංයෝජිතව, එය සුවිශේෂී අද්විතීය රසයක් ඇත.
මූල භෝග ගබඩා කිරීම හා භාවිතා කිරීම සඳහා කොන්දේසි
වියළීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වූ පසු කැරට් සිසිල් කර මුද්රා තැබූ ටින්, වීදුරු, ප්ලාස්ටික් බහාලුම් සහ භාජන හෝ කඩදාසි බෑග් වලට දැමිය යුතුය. කුළුබඩුවක් වියළි අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. නිෂ්පාදිතය මාස කිහිපයක්, වසරක් දක්වා භාවිතා කළ හැකිය.
නිෂ්පාදිතය එහි සූදානමට මිනිත්තු 15 කට පෙර පිඟානට එකතු කරන අතර වියළි කැරට් සඳහා අමතර සූදානමක් අවශ්ය නොවේ. වියළි ලූනු, සුදුළූණු, බීට් සහ වෙනත් එළවළු කැරට් සමඟ මිශ්ර කළ එක් භාජනයක ගබඩා කළ හැකි විට එළවළු මිශ්රණය භාවිතා කිරීම පහසුය.
වියළි කැරට් යනු විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ඒවායේ යෙදුම ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව, රූපලාවණ්ය හා ජන වෛද්ය විද්යාවේ ද සොයාගෙන ඇත.
කැරට් වලට අමතරව, වියළි අර්තාපල් සෑදීමට මෙන්ම විවිධ එළවළු හා පලතුරු වලින් චිප්ස් සෑදීමට අපි යෝජනා කරමු.