පෙයාර් යනු ඇපල් ගෙඩියෙන් පසු රුසියාවේ දෙවන වඩාත් ජනප්රියයි. කෙසේ වෙතත්, එහි නිශ්චිත සම්භවය තවමත් නොදනී. පෙයාර්ස් මුලදී තම්බා හෝ බේක් කර ඇති බව අපට විශ්වාසයෙන් කිව හැකිය. 16 වන සියවසේදී පමණක් ඒවා අමු ලෙස අනුභව කිරීමට පටන් ගත්හ. පෙයාර්ස් එහි රසය හා සෞඛ්යමය වාසි සඳහා පලතුරු රැජින ලෙස හැඳින්වේ.... මිනිස් සිරුරට මෙම පලතුරෙන් ලැබෙන ප්රයෝජන සහ අන්තරායන්, එහි සුව ගුණ ගැන ඔබ තව දුරටත් ඉගෙන ගනු ඇත.
පෙයාර්ස් වල සංයුතිය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
පෙයාර්ස් ඇපල් වලට වඩා අඩු සීනි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි ඉහළ ෆ ruct ක්ටෝස් අන්තර්ගතය නිසා එය අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි... පෙයාර්ස් වල ඉතා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත - ග්රෑම් 100 කට 42 kcal, එබැවින් ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ.
මුතු ඇටයේ ඊ, බී 1, බී 2, ඒ, සී, පී වැනි විටමින් මෙන්ම පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය හා හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ:
- ෆෝලික් අම්ලය;
- සල්ෆර්;
- පොටෑසියම්;
- යකඩ;
- තඹ;
- සින්ක්;
- පොස්පරස්;
- මැංගනීස්;
- අයඩින් ආදිය.
පෙයාර් සෑදෙන අත්යවශ්ය තෙල්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, ආසාදන හා දැවිල්ල සමඟ සටන් කිරීම සහ මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට පවා දායක වේ. කාබනික ද්රව්ය ආහාර ජීර්ණය හා පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන අතර තන්තු කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර ඔබට පූර්ණ හැඟීමක් ඇති කරයි. ටැනින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පෙයාර් පාචනය සඳහා හොඳ පිළියමක් ලෙස සැලකේ.
අධික ලෙස හෝ නරක් වූ පෙයාර්ස් ඊට පටහැනිව බඩේ අමාරුවක් ඇති කළ හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය.
පෙයාර්ස් වල ඇති ශාක තන්තු, එම නිසා කෝපය පල කලේය මුදා හැරීම උත්තේජනය කරයි ඒවා අක්මා රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ... පොටෑසියම් අක්මාව හා වකුගඩු වල ලවණ සමුච්චය වීම වළක්වයි.
කලලරූපයේ properties ෂධීය ගුණාංග, අඩංගු විටමින් මොනවාද, contraindications?
පෙයාර්ස් සාම්ප්රදායික හා නිල වෛද්ය විද්යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. නමුත් ඒවායේ භාවිතය සඳහා නීති කිහිපයක් දැන ගැනීම වැදගත්ය:
- හිස් බඩක් මත උදේ ඒවා අනුභව නොකරන්න;
- වතුරෙන් බොන්න එපා;
- ආහාර ගත් වහාම ආහාරයට නොගන්න (ප්රශස්ත ලෙස, ආහාර ගැනීමෙන් විනාඩි 30 කට පසු);
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග උග්රවීම සමඟ ඒවා භාවිතා නොකරන්න;
- පෙයාර්ස් ඉදුණු නමුත් අතිරික්ත නොවිය යුතුය.
පෙයාර්ස් වල වැදගත් ගුණාංගයක් වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන විට බොහෝ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය රඳවා ගැනීමට ඇති හැකියාවයි. එබැවින් එය වියළා, තම්බා ඕනෑම ආකාරයක වැඩ කොටසක් සෑදිය හැකිය. පෙයාර්ස් ප්රධාන වර්ග 2 ක් ඇත: වල් (වනාන්තර) සහ වත්ත.
පෙයාර්ස් වල ආර්බුටින් අඩංගු වේ - ස්වාභාවික ප්රතිජීවකයක්, එබැවින් උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම සඳහා වනාන්තර පලතුරු කසාය භාවිතා කරයි. පුර prost ස්ථ ග්රන්ථියට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පිළියමක් ලෙස වල් පලතුරු ජන වෛද්ය විද්යාවේ ද හැඳින්වේ. එවැනි කොම්පෝට් පරිභෝජනය කර දින කිහිපයක් ඇතුළත ඔබට ධනාත්මක බලපෑමක් දැකිය හැකිය. තවද එය දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සුවයක් ලබා ගත හැකිය. වයස අවුරුදු 50 ට වැඩි පිරිමින් සඳහා ශීත throughout තුව පුරාම කොම්පෝට් සහ පෙයාර් තේ පානය කිරීම සඳහා වල් වියළීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - මෙය පුරස්ථි ග්රන්ථියේ විශිෂ්ට වැළැක්වීමක් වනු ඇත.
වියළි පෙයාර් කොම්පෝට් මිනිස් සිරුරට ඩයුරටික් හා විශ්ලේෂක බලපෑමක් ඇති කරයි... කොම්පෝට් වලින් සාදන ලද පෙයාර්ස් යනු අපේක්ෂා කරන ප්රතිවිරෝධක කාරකයකි. ඒවා බ්රොන්කයිටිස් සහ පු pul ් ary ුසීය ක්ෂය රෝගය සඳහා පවා භාවිතා කරන බව පෙන්වා ඇත.
අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සහ හෘදයේ හා රුධිර නාල වල රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා පෙයාර්ස් නිර්දේශ කෙරේ.අධි රුධිර පීඩනය වළක්වන බොහෝ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු බැවින්.
පෙයාර්ස් වල ගුණාංග කිහිපයක් කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් වේ:
- මෙම පලතුරු වල ඇති ෆෝලික් අම්ලය ගර්භනී කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් වේ... එය සාමාන්ය සෛල බෙදීමට සහ ශරීරය අලුත් කිරීමට උපකාරී වේ. අලුත උපන් බිළිඳුන්ගේ ස්නායු පද්ධතියේ අඩුපාඩු ද වළක්වයි.
- 40 ට වැඩි කාන්තාවන් සඳහා pear යනු පිළිකා පිළිකා වැළැක්වීමයිවිටමින් සී සහ තඹ අධික ප්රමාණයට ස්තූතියි. ඔවුන් නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි.
- පෙයාර්ස් වල ඇති විටමින් ඊ කාන්තා විටමින් හෝ රූපලාවණ්ය විටමින් ලෙස හැඳින්වේ. ඔහු සමේ සෛල වයසට යාම වළක්වයි, හිසකෙස් සහ නියපොතු වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එසේම, මෙම විටමින් කාන්තාවන් තුළ හෝමෝන මට්ටම ගොඩනැගීමට සම්බන්ධ වන අතර හොඳ ඩිම්බකෝෂය ප්රවර්ධනය කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- පෙයාර් සාරය, බොහෝ ආලේපන වල දක්නට ලැබේ, සමට ස්ථායිතාව සහ නිරෝගී පැහැය ලබා දෙයි.
- පෙයාර්ස් වලින් ආලේපන වෙස් මුහුණු නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය.... මුතු ඉස්ම බවට සරලව කපන්න. එවැනි වෙස් මුහුණක් එසවීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, සමේ දැවිල්ල සමනය කරයි, කුරුලෑ වලින් මිදීමට උපකාරී වේ. ඔබ ඔබේ මුහුණ සෝදන්නක් මෙන් මුතු ඉස්ම වලින් සෝදා ගන්නේ නම්, මිය ගිය සමේ අංශු හොඳින් ඉවත් වේ.
පෙයාර්ස් පල්ප් පමණක් නොව, පෙයාර්ස් ගස්වල කොළ ද ප්රයෝජනවත් වේ.
තරුණ කොළ වල ප්රති-දිලීර හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත. කොළ වල කසාය විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර තලා දැමූ වියළි කොළ අධික දහඩිය ඉවත් කරයි... උදාහරණයක් ලෙස, කොළ කසාය රූමැටික් රෝගයට උපකාරී වේ. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, වියළි කොළ වීදුරුවක් සමග වියළි කොළ තේ හැඳි 2 ක් වත් කර, පැය 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, හොඳින් ඔතා, පසුව වික්රියා. දිනකට 3 වතාවක් හැදි 2 ක් ගන්න. ප්රවේණි පද්ධතියේ අවයව ඉදිමීමත් සමඟ පෙරන ලද මුතු කොළ සෝදා ඉවත් කළ හැකිය. ඔවුන් විෂබීජ විනාශ කරන අතර දැවිල්ල ඉවත් කරයි. මල් පොහොට්ටු වලින් වැලි ඉවත් කිරීම සඳහා කොළ තේ මෙන් පෙරන ලද අතර වෙනත් බීම වෙනුවට භාවිතා කරයි.
මිනිස් සිරුරට පලතුරු වල වාසි හා හානි
මෙම පලතුර ප්රධාන සං .ටකය වන වට්ටෝරු මත මිනිස් සිරුරට පෙයාර්ස් වල නිසැකවම ලැබෙන ප්රතිලාභ සලකා බැලිය හැකිය..
- Urolithiasis ප්රතිකාර සඳහා ඔබ හිස් බඩක් මත වල් පෙයාර්ස් 2 ක් අනුභව කළ යුතුය. සීනි එකතු නොකර ඔවුන්ගෙන් කොම්පෝට් පානය කිරීම ද ප්රයෝජනවත් වේ.
- ඇඩෙනෝමා වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පෙයාර් සවස් වරුවේ තාපජයක සාදනු ලබන අතර, එහි ප්රති inf ලයක් ලෙස දිනකට 4 වතාවක් වීදුරුවකින් හතරෙන් එකක් ගත යුතුය.
- අජීර්ණ සහ බඩේ වේදනාව සමනය කරන්න පෙයාර්ස් 2 ක් උදේ ආහාරයට ගනී.
- නැවුම් pear යුෂ ආහාර වේලකට මිනිත්තු 30 කට පෙර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මිලි ලීටර් 50-70 ක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- අවන් බේක් කළ පෙයාර්ස්සීනි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසීමෙන් සිස්ටිටිස් රෝගයට ප්රතිකාර කරනු ඇත.
- උණ සහ කැස්ස සමඟ ඔබ වියළි පෙයාර්ස් කසාය ගත යුතුය.
- පාචනය සමඟ පැය භාගයක් උනු වතුර ලීටරයකට වියළි පෙයාර්ස් ග්රෑම් 100 ක් උනු. එවිට සුප් හොද්ද පැය 2 ක් පුරවා ඇත. දිවා කාලයේදී ඔබට වීදුරු භාගයක් 3 වතාවක් පානය කළ යුතුය.
පෙයාර්ස් වල සංයුතිය, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් පොහොසත්, සමහර ප්රතිවිරෝධතා ඇත. මුතු පෙයාර්ස් වැඩිහිටි අමු විසින් පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත... ඒවා උඳුන තුල තම්බා හෝ පුලුස්සනු ලැබේ. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති අයටද මෙය අදාළ වේ.
මස් වූ වහාම පෙයාර්ස් අනුභව කිරීම නුසුදුසුය - පලතුරු වල ද්රව්ය ප්රෝටීන් ජීර්ණයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන බැවින් අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් ගතවීම හොඳය. නිදන්ගත බද්ධයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඔබ පෙයාර්ස් විශාල ප්රමාණයක් අනුභව නොකළ යුතුය.
ආරක්ෂාව සඳහා, පෙයාර්ස් වඩාත් හොඳින් භාවිතෙය්දී හා කරල් කර ඇත.
පිරිමි සහ ගැහැණු ළමයින් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න මුතු වට්ටෝරු
පෙයාර් පයි
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්ද;
- ඉරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්ද;
- පිටි ගුලිය සඳහා තිරිඟු පිටි - 175 gr .;
- ක්රීම් 35% - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 පළාත්;
- pear - 2 pcs .;
- සීනි - 100 gr .;
- මාගරින් - 100 gr .;
- සීතල වතුර.
සකස් කිරීම
මාස් කළ මාගරින් පිටි (ග්රෑම් 175), කහ මදය, ග්රෑම් 50 සමඟ මිශ්ර වේ. සීනි සහ ජලය. ඇනූ තුනී ස්ථරයක පෙරළා විනාඩි 20 ක් අංශක 180 ට පුළුස්සනු ලැබේ. පෙයාර්ස් සමෙන් හා හරයෙන් පීල් කර පෙති වලට කපා ඇත... ඒවා කබොලක් මත පැතිරී ඉරිඟු පිටිවලින් ඉස, පහර දුන් බිත්තර, සීනි, තිරිඟු පිටි සහ ක්රීම් මිශ්රණයකින් ආවරණය කරයි. ඊළඟට, කේක් අංශක 200 ට මිනිත්තු 25 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
පෙයාර්ස් සහ චීස් සලාද
අමුද්රව්ය
- බේකන් - 100 gr .;
- සලාද ලූනු - 1 pc .;
- චීස් - 50 gr .;
- pear - 1 pc .;
- ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්ද;
- සලාද කොළ - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්ද.
සකස් කිරීම
කැඩුණු සලාද කොළ කොළ දමන්න. දෙපස බේකන් ෆ්රයිඩ්, පෙයාර්ස් සහ ළූණු පෙති වලට කපා ඇත. සෝස් සෑදීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු චීස් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කර චීස් දියවන තුරු ගින්නක් මත රත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය සලාදයට වත් කරන්න, අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
ගෘහ චීස් සමග පෙයාර් අතුරුපසක්
අමුද්රව්ය
- pear - 3-4 pcs .;
- ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පළතුරු යුෂ - වීදුරු භාගයක්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් කැබලි 4 කට කපා පිඟානක් මත තබන්න. ගෘහ චීස් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න, සීනි සහ යුෂ සිනිඳු වන තෙක්. එහි ප්රති ing ලය වන මිශ්රණය එක් එක් පෙයාර් පෙත්තක් මත තබන්න.
පෙයාර්ස් වෙතින් බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ - මේවා පයි, ගෘහ චීස් අතුරුපස, පෑන්කේක්, ජෑම්, විවිධ බීම යනාදියයි.
තාප පිරියම් කිරීමේදී මුතු ඇටය බොහෝ ප්රයෝජනවත් අංග නැති නොකරයි. නමුත් සෑම නිවසකම නැවුම් පලතුරු තිබිය යුතුය.
දිනකට පෙයාර්ස් 1-2 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට දිනපතා කොබෝල්ට් ලබා ගත හැකියඑය වකුගඩු වලට අතිරික්ත ජලය බැහැර කිරීමට සහ යකඩ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. ගබඩාවේ නැවුම් පලතුරු තෝරාගැනීමේදී, හොඳ පෙයාර්ස් නොකැඩූ විට පවා මිහිරි සුවඳක් තිබිය යුතු බව ඔබ දැනගත යුතුය.