ගිම්හාන දින පැමිණීමත් සමඟ පළමු හරිතාගාරය උද්යාන ඇඳන් තුළ දිස් වේ. මේවා ඩිල්, සැල්දිරි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, parsley සහ වෙනත් bs ෂධ පැළෑටි ය. හරිතයන් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය හා විටමින් වලින් පොහොසත් ය. එය සලාද, සුප් හෝ නැවුම්ව ආහාරයට ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, සියලු යහපත් දේ අවසන් වේ. සරත් සමය ආරම්භ වීමත් සමඟ ශාක වියළී යාමට පටන් ගනී. නමුත් ශීත for තුව සඳහා එවැනි හරිතයන් ගබඩා කිරීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ. Bs ෂධ පැළෑටිවල සුවඳ නිසි ලෙස සකස් කර ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද? අපේ ලිපිය කැපීම ඩිල් අස්වැන්න සඳහා කැප කර ඇත.
සුවඳ ආරක්ෂා කර ගනිමින් ශීත for තුව සඳහා ඩිල් සකස් කිරීමේ ක්රම
සුවඳ ඩිල් යනු සියලුම ගෘහණියන්ගේ ප්රියතම කුළුබඩු වර්ගයකි. එය නොමැතිව සමහර කෑම වර්ග සිතීම දුෂ්කර ය, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන ඛනිජ ප්රමාණය ගැන සඳහන් නොකරන්න. ශීත for තුව සඳහා හරිතයන් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, ඔබ එය අස්වැන්න නෙළීමේ සියුම් හා ක්රම කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. ඩිල් ලුණු දැමීම, වියළීම, ශීත කිරීම හෝ වීදුරු භාජනයක තැබිය හැකිය. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබේ ආශාව මත පමණි. මතක තබා ගත යුතු ප්රධානම දෙය නම් එක් එක් අස්වනු නෙලීමේ විකල්පය සතා සිවුපාවට පවා වෙනස් වේ.
ගබඩා කිරීමේ සම්පූර්ණ දුෂ්කරතාවය තෙතමනය වේගයෙන් නැතිවීමයි. හරිතයන්ගේ ශාක පත්ර නැවුම්, සුවඳ සහ රසවත් ලෙස නිසි ලෙස තබා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සියුම් කරුණු දැන ගැනීම වටී.
ලුණු දැමීම
හරිතයන්ගේ වර්ණය හා සුවඳ හැකිතාක් ආරක්ෂා කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ලුණු දැමීම සඳහා මනාප ලබා දීම වඩාත් සුදුසුය. පළමු පා courses මාලා සඳහා මෙය කදිම කුළුබඩු වර්ගයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, උඳුන හෝ මස් වල අර්තාපල් පිසීම සඳහා එවැනි bs ෂධ පැළෑටි ද සුදුසු ය.
හරිතයන් ලුණු කිරීම සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ:
- තනිකරම සූදානම් වන්න කොළ, රිකිලි සම්පූර්ණයෙන්ම කපා දමන්න.
- සෑම දෙයක්ම ඉතා සිහින්ව අඹරන්න වීදුරු භාජනයක තබන්න, සෑම ස්ථරයක්ම නොමසුරුව ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- හරිතයන් හීලෑ කිරීමෙන් පසු, එය තදින් වසා දමන්න නයිලෝන් ආවරණය.
- කුළුබඩුවක් දිගු කාලයක් තබා ගැනීම සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ ඔබේ ශීතකරණයේ ඉහළ රාක්කයේ තබන්න.
ඔබට අවුරුද්දක් මුළුල්ලේ ලුණු දැමූ ඩිල් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් එය අධික ලුණු සහිත බව මතක තබා ගැනීම වටී. එය බඳුනක භාවිතා කරන විට ආහාර මෘදු ලෙස ලුණු දමන්න.
වියළීම
වියළි ඩිල් වඩාත් සුවඳවත් කුළුබඩු රසයක් ඇත. පළමු පා .මාලා සකස් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම සිරිතකි.
හරිතයන් වියළීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් තිබේ. ප්රධාන විකල්ප සලකා බලමු:
- පුළුවන් පෙර සේදූ හරිත පොකුරක් එල්ලා තබන්න සෘජු හිරු එළිය, සුළඟ සහ විවිධ කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා වූ ස්ථානයක කඹයක් මත. දින කිහිපයකට පසු, ශාක වියළන ලද සහ ශීත for තුව සඳහා සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය;
- පුළුවන් හරිත තේ කැබලිවලට කපන්න සෘජු හිරු එළිය, සුළඟ හා කෘමීන්ගෙන් away ත්ව කාමරයක තැටි මත තුනී බෝලයකින් එය විහිදුවන්න. ඔබ දින 2-3 ක් බලා සිටිය යුතුය, වරින් වර හරිතයන් සොලවන්න, එවිට එය නිසි ලෙස වියළී යනු ඇත;
- සමහර ගෘහණියන් වියළීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට තීරණය කරයි. මේ සඳහා ඔවුන් ඩිල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර ඇති අතර උඳුන තුල තාපය ප්රතිකාර කරනු ලැබේ... නමුත් මෙම ක්රමයට එහි අඩුපාඩු තිබේ. අධික උෂ්ණත්ව තත්වයන් නිසා, කොළ වල ඉඟි කහ පැහැයට හැරේ. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, කුළුබඩුවක් පළමු අවස්ථා දෙකේ තරම් ලස්සන නොවනු ඇත.
හරිත ෆින්ච් වියළීම සඳහා විශේෂ වියළුම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඒ සමගම, ශීත for තුව සඳහා හරිතයන් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය අනිවාර්ය වාතාශ්රය සමඟ අඩු උෂ්ණත්වවලදී වියළීම ඇතුළත් වේ.
කැටි කිරීම
කැටි හරිතයන් - මෙය ශීත for තුව සඳහා ඩිල් අස්වැන්න සඳහා වඩාත් ජනප්රිය විකල්පයකි. ඒ අතරම, bs ෂධ පැළෑටි කැඩුණු, පොකුරුවල සහ අයිස් කැට ස්වරූපයෙන් ශීත කළ හැක. පළමු අවස්ථාවේ දී, හරිතයන් සෝදා, වියළා, කපා තැටි මත තබා ඇත. වරින් වර ශීතකරණය තුළට ගොස් කොළ එකට නොගැලපෙන පරිදි කුළුබඩු කලවම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දිනකට පසු, තැටි ඉවත් කර, හරිතයන් මල්ලකට වත් කරනු ලැබේ.
කැපීම ගැන කරදර විය යුතු නැත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුළුබඩු පොකුරුවල බැඳ, ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ තීරු වලින් ඔතා, පසුව ශීතකරණය තුළ සඟවයි. අයිස් කැට සහිත ඩිල් එවැනි පොදු ක්රමයක් නොව ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය. එබැවින් අපි එය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.
කුළුබඩු මාස 6-8 ක් ශීත කළ ලෙස ගබඩා කළ හැකිය. මෙවර එය සියළුම ප්රයෝජනවත් හා රස ගුණාංග රඳවා ගනී.
අයිස් කියුබ් තැටි වල හරිතයන් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
- සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් අයිස් කැට තැටි තුළට රඳවා ගැනීම ඔබට සරල ජලය, පෙර උණු කළ බටර් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. ඒ සියල්ල කුළුබඩුවක් තවදුරටත් භාවිතා කිරීම මත රඳා පවතී.
- ඔබ ශාකයක් බ්ලෙන්ඩර් කරන්නේ නම්එවිට එය යුෂ ඉවතට හරවන අතර දියර එකතු කිරීම වළක්වා ගත හැකිය. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සුවඳ සහ ප්රසන්න රසයක් ලැබේ.
ඩිල් ස්කන්ධයට parsley හෝ වෙනත් bs ෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම කිසිවෙකු තහනම් කරයි. සුප් හොද්ද, සුප්, ඉස්ටුවක් සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා මෙම කැට පරිපූර්ණයි.
සීතල ගබඩා කිරීම
ඩිල් ශීතකරණය තුළ තැබීමෙන් ඔබට එහි ආරක්ෂාව සහතික කළ හැකිය. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, සුවඳ, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය සති තුනක් පමණක් පවතිනු ඇත.
මේ අවස්ථාවේ දී සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් භාවිතා කිරීම වටී. නමුත් හරිතයන් ප්රවේශමෙන් තැබීම වටී. ඩිල් තට්ටු නොකරන්න. ඔහු නිදහසේ බොරු කියනවා නම් හොඳයි.
එවිට සියලු කොළ ආවරණය වන පරිදි හරිතයන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. කන්ටේනරය පැය හයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. ජලය බැස ගිය පසු, හරිතයන් මෘදු ලෙස සොලවා නැවත පියන යට වියළි භාජනයක තබනු ලැබේ.
කිසිම අවස්ථාවක ඔබ කන්ටේනරය ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතු අතර එසේ නොවුවහොත් සියල්ල අයිස් බවට පත්වේ.
භාජන වල නැවුම් හරිතයන්
අපේක්ෂිත නම් සාමාන්ය වීදුරු භාජන භාවිතයෙන් ඔබට සතා සිවුපාවට පවා ආරක්ෂාව සහතික කළ හැකිය. ඒවා විෂබීජහරණය කළ යුතු අතර සෑම විටම වියළි විය යුතුය. ඩිල් පොකුරක් කන්ටේනරය තුළ තබා පියනක් සමඟ මුද්රා තබා ඇත. මෙම ස්වරූපයෙන් හරිතයන් මුළු මාසයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.
ඩිල් සහ parsley ඔවුන්ගේ ආකර්ශනීය පෙනුමට නැවත ලබා දිය හැකි බව පෙනේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පළමුව ඔවුන්ගේ කඳන් උණුසුම් හා පසුව සීතල වතුරේ ගිල්විය යුතුය.
ගබඩා කිරීම සඳහා ඩිල් නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ශීත for තුව සඳහා ඩිල් සකස් කිරීම සඳහා, හරිතයන් නිසි ලෙස සකස් කිරීම වැදගත්ය. නමුත් සෑම දෙයකටම තමන්ගේම සියුම්කම් ඇත. නිසා:
- ෆ්ලෂ් හරිතයන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය සමඟ නිර්දේශ කෙරේ. උණු වතුර සුදුසු නොවේ;
- කැපීමට පෙර එය නිර්දේශ කෙරේ මුළුතැන්ගෙයි තුවා මත හරිතයන් දමන්නඑවිට එය හොඳින් වියළී යයි.
- අව්වේ හරිතයන් දමන්න එපා, සෘජු හිරු එළිය අපගේ සතුරා ය;
- වැදගත් කෘමීන් හා සුළඟින් හරිතයන් අස්වැන්න ආරක්ෂා කිරීම... එය සනීපාරක්ෂාව පමණක් නොවේ.
Bs ෂධ පැළෑටි නොමැතිව කෑම වර්ග සිතීම දුෂ්කර ය. හොඳ ගෘහණියක් සෑම විටම සතුව ඇති මේවා ඉතා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් ආකලන වේ. ශීත for තුව සඳහා ඩිල් මත ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට එය කැටි කිරීමට, අච්චාරු දැමීමට, වියළීමට හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. නමුත් මේ සියල්ල නිවැරදිව කිරීම වටී. එවිට ඔබේ උත්සාහයට ප්රති ed ල ලැබෙනු ඇති අතර, සුවඳවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර මේසය මත දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.