රසයෙන් අසාමාන්ය, ස්වාධීන කෑමක් යනු පර්සිමන් ය. ජපන් ගෘහණියන් එය පිසීමේදී භාවිතා කිරීමට කැමතියි. කොරියාවේ, වියළි පලතුරු මිහිරි ඇස්ට්රිජන්ට් රසයකින් පන්ච් සෑදීමට යොදා ගනී. පලතුරු වෙනත් ආසියානු රටවල මෙන්ම කොකේසස් වලද වියළී හා වියලනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස අබ්කාසියාවේ. පලතුරු වල විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක පවතී. නිෂ්පාදනයේ රසය අත්තික්කා හෝ කැන්ඩි වලට සමානයි, ඒ නිසා මිහිරි දත් ටිකක් එයට කැමතියි. වියළි හා වියලි පැණි රස බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග ඇත. නිෂ්පාදිතය සුලු පත්රිකාවේ දැවිල්ල සමනය කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, ආහාර ජීර්ණය වේගවත් කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කරයි, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. වියළීම ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව ප්රසන්න වේ. සීතල ශීත in තුවේ දී පලතුරු මිහිරි දත් රසවත් කරනු ඇත.
නිවසේදී, සම්පූර්ණ හා කැබලිවලින් වියළන පර්සිමන්ස් වල විශේෂතා
සෑම පලතුරකටම කාලය, උෂ්ණත්වය, සැකසීම සහ වියළීම සඳහා විශේෂ ප්රවේශයක් අවශ්ය වේ. පලතුරු උඳුනක, විදුලි වියළනයක හෝ ස්වාභාවිකවම තෙතමනය කාලගුණය සඳහා මල්මාලා සමඟ වියළා ගත හැකිය. ප්රති first ලය උසස් තත්ත්වයේ හා රසවත් වියළි පලතුරක් වන පරිදි ඒවා පළමුව සකස් කළ යුතුය.
නිදහස් කාලය හා රස මනාපයන් මෙන්ම භාවිතා කරන යන්ත්රයේ බලය මත පදනම්ව පලතුරු සම්පූර්ණයෙන් හෝ කැබලිවලට වියළා ගත හැකිය.
- ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න නෙළීම සඳහා, ඔබ ඉදුණු, නමුත් ශක්තිමත් පලතුරු තෝරා ගත යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, කොරොලෙක් ප්රභේදය, කුණුවීමේ, අච්චු සහ කළු ලප නොමැතිව. හානියට පත් ප්රදේශ කපා ඉවත් කරනු ලැබේ.
- කැබලිවලට වියළීමට නම්, ඇටකටු ඉවත් කළ යුතුය. ඔබට සම්පූර්ණ දෘෂ්ටි කෝණයකින් කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත.
- සෑම පලතුරක්ම පටකයකින් සෝදා හෝ පිස දමා කඩදාසි තුවායක් මත තබා තෙතමනය ඉවත් කරයි.
- තෝරාගත් වියළීමේ ක්රමය මත පදනම්ව, ඒවා පෙති වලට කපා හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකකයේ පත්රයට යවනු ලැබේ.
විදේශීය ශාකයක පලතුරු මිහිරි බැවින් ඔබට සීනි හෝ කුඩු භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. වියළි වලිග සහිත දිලිසෙන පලතුරු පමණක් භාවිතා වේ. ඒවා හොඳින් වියළී යන අතර ගබඩා කිරීමේදී පිරිහෙන්නේ නැත.
නිවසේදී සෞඛ්ය සම්පන්න වියළි පලතුරු සෑදිය හැක්කේ කෙසේද?
විදේශීය පලතුරු ලබා ගත හැක්කේ ශීත in තුවේ දී බැවින් එහි අස්වැන්න ගිම්හාන අස්වැන්න ලෙස හැඳින්විය හැකිය. නිවසේදී පර්සිමන්ස් ස්වාභාවිකවම සාදා ගත හැකිය, විශේෂිත ඒකකයක් හෝ උදුනක් භාවිතා කර අව්වේ වියළා, නූල් මත නූල් ගසන්න. නිවසේදී සෑම ක්රමයක්ම එයටම ආවේණික වූ ලක්ෂණ ඇති අතර නිෂ්පාදිතය සුවිශේෂී රසයක් ලබා ගනී.
උඳුන තුල පිසින ආකාරය
අමුද්රව්ය කුඩා ප්රමාණයක් උඳුන තුල පිසීමට හැකිය. කුරුඳු රසය සමග කුළුබඩු සහිත වියළි පලතුරු ලබා ගැනීමට එය සමත් වේ. පර්සිමන්ස් නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය: සේදීම සහ වියළීම. වට්ටෝරුවට අනුව, පලතුරු රවුමට කපා ඇති අතර එමගින් ඒවායේ හැඩය නැති නොවේ. මීට පෙර පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර සීනි සහ කුරුඳු ඉසිය යුතු ය. වියළීමේ උෂ්ණත්වය අංශක 70 කි. තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා වරින් වර උඳුන විවෘත කළ යුතුය. කෑලි පෙරළා පිළිස්සීමට වගබලා ගත හැකිය.
උඳුන තුල ඇති තවත් රසවත් සංග්රහයක් වන්නේ චිප්ස් ය. ඒවා වියළීම සහ පිසීම අතර වෙනස ඇත්තේ උෂ්ණත්වයේ පමණි. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අංශක 150 දක්වා වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු පැය 2 ක් ඇතුළත පළතුරු 90 ට වියළී යයි.
විදුලි උදුනක් වියළීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. වායුවේ ස්ථායී උෂ්ණත්වයක් නොමැති නිසා පෙති දැවී යයි.
විදුලි වියළනයක වියළන ආකාරය
සෑම ප්රදේශයකටම නැවුම් වාතය තුළ විශාල පලතුරු වියළීමට අවස්ථාවක් නොමැත, විශේෂයෙන් සති 2 ක් ගතවනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, VOLTERA 1000 Lux වියළනය ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. එහි දී ඔබට විශාල හා කුඩා පලතුරු වියළා ගත හැකි අතර වලිග වෙන් කර ඇති ඒවා මෙන්ම පෙති ද විය හැකිය. විජලනය සඳහා වන උපදෙස් මඟින් ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් සැකසීමට අවශ්ය ක්රියාදාම කාලය හා උෂ්ණත්වය පෙන්නුම් කරයි.
- පලතුරු සේදිය යුතු අතර කඩදාසි තුවායකින් ජල බිංදු ඉවත් කළ යුතුය.
- සම ඉවත් කරනු ලැබේ, පසුව වියළන යන්ත්රයේ තැටි මත පල්ප් දමනු ලැබේ.
- ක්රියාවලි උෂ්ණත්වය අංශක 70-90 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 7-8 කි.
නිෂ්පාදනයේ සූදානම පරීක්ෂා කළ යුතුය, අවශ්ය නම්, තෙතමනය ප්රතිශතය අඩු වන තුරු පලතුරු හරවන්න. ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, වියළි පලතුරු සිසිල් වන අතර, පසුව පළිබෝධකයන් කීටයන් නොපැමිණෙන පරිදි එය කැන්වස් බෑග්වල හෝ හර්මෙටිකල් සීල් තබන ලද බහාලුම්වල තැබිය යුතුය.
එළිමහනේ ඇති නූලක් මත
පළතුරු නිජබිම තුළ, උදාහරණයක් ලෙස, කොකේසියානු ප්රදේශයේ, එය විශාල ප්රමාණයක් ඇති විට, ඔවුන් එළිමහනේ වියළීම හා වියළීම භාවිතා කරයි. හරිත කකුල් සහිත ශක්තිමත් පලතුරු විශේෂයෙන් තෝරා ගනු ලැබේ. වියළීම සඳහා, ඔබ සෙවණෙහි ස්ථානයක් සහ ශක්තිමත් කඹයක් තෝරා ගත යුතුය. එහි ආධාරයෙන්, පළතුරු මාලයක් ලෙස එකිනෙකට සමීප කකුල් වලින් බැඳ ඇත. තැඹිලි පැහැති නූල් හොඳින් වාතාශ්රය ඇති කාමරයක සෙවණෙහි එල්ලා තිබේ.
පලතුරු හිරු එළිය සහ වැහි බිංදු වලට නිරාවරණය නොවිය යුතුය. වියළීමේ කාලය දින 10 සිට 14 දක්වා පරාසයක පවතී. එය වාතයේ උෂ්ණත්වය සහ පළතුරු ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ. තෙතමනය සක්රීයව වාෂ්පීකරණය ආරම්භ වූ විට පලතුරු මත සුදු පිපෙන මල් හට ගනී. මෙය දිරාපත්වීමේ හෝ දිරාපත්වීමේ ලකුණක් නොවේ. ග්ලූකෝස් මුදා හරිනු ලබන්නේ උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ ය.
නිෂ්පාදිතය වඩාත් ටෙන්ඩර් කිරීම සඳහා සමහර පිරිසිදු කරන්නන් සම ඉවත් කරයි. නමුත් පීල් වල විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නිසා මෙය අවශ්ය නොවේ.
පර්සිමන් වියළන ආකාරය
ඉස්ම සහිත පලතුරු සෘජු හිරු එළියට negative ණාත්මක ලෙස සම්බන්ධ වේ. ඔවුන් වහාම ඉරිතලා දුවන්නට පටන් ගනී. උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා, හොඳ වාතාශ්රය සහිත සෙවණෙහි ස්ථානයක් සොයා ගත යුතුය. වියළි නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීමට ක්රම 2 ක් ඇත.
- පර්සිමන් වලිගයෙන් බැඳ වහලය යට මාලයක් එල්ලා තිබේ. ඒවා එකිනෙකට සමීපව පිහිටා තිබිය හැකි නමුත් ඒවා ස්පර්ශ නොකළ යුතුය, එවිට දිරාපත්වීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ.
- පර්සිමන් කඩදාසි හෝ පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති රාක්කවල වියළනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, පලතුරු පෙරළනු ලැබේ.
පළතුරු සති දෙකක් පමණ වියළී යයි. දිග්ගැස්සුනු සුදු පිපීම බිය නොවිය යුතුය. එය තෙතමනය වාෂ්පීකරණය වීමෙන් නිර්මාණය කරන ලද සීනි වේ.
වියළීමේ ඕනෑම ක්රමයක් පිළිගත හැකි අතර ඔබ නිවැරදි වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම් උසස් තත්ත්වයේ වැඩ කොටස් සෑදීමට උපකාරී වේ. වියළි පලතුරු ගබඩා කිරීමේ රහස් කිහිපයක් ඉගෙන ගන්න. පලතුරු අනවශ්ය තෙතමනය නැති වූ විට ඒවා තරමක් අඳුරු වේ. වියළි පර්සිමන් වාතාශ්රය සහිත කැන්වස් බෑග්වල හෝ මුද්රා තැබූ පියන සහිත භාජන වල ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වියළි පලතුරු සඳහා ප්රධාන පළිබෝධකය වන්නේ සලබයා ය. ඇගේ කීටයන් හැර යාමට ඇයට ඉඩ නොදිය යුතුය. එසේ නොමැතිනම් රසකාරක මිහිරි විදේශීය පලතුරු කල් තබා ගැනීම පහසුය.
වියළි ටැංජරීන් ගිම්හානය සඳහා විශිෂ්ට ශීත preparation තු සූදානමක් වනු ඇති අතර සීතල ශීත මාස සඳහා සුවඳැති වියළි කොමඩු සහ අව්වේ වියලූ ඇපල් සකස් කළ හැකිය.