වියළි චාගා පිළිකා, දියවැඩියාව, ආමාශ රෝග, ආසාදන, සමේ රෝග සහ වෙනත් රෝග දුසිම් ගණනකට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. බිම්මල් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මානසික ක්රියාකාරිත්වය සහ ශරීර තානය වැඩි කරයි. නිසි ලෙස එකතු කර නිවසේදී වියළන්න. නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සහතිකයක් නොමැතිව ග්රෑම් 100 කට අවම වශයෙන් රූබල් 80 ක් වත් වැය වේ. නමුත් වටිනා medicine ෂධයක් ඔබ විසින්ම එකතු කර වියළා ගත හැකිය. අපි මේ ලිපියෙන් මේ ගැන කතා කරමු.
චාගා නිවැරදි එකතු කිරීම
චාගා මිශ්ර වනාන්තරවල හෝ බර්ච් වතු වල දක්නට ලැබේ. එය පතනශීලී ගස්වල ටන්ක මත වාසය කරන පරපෝෂිත දිලීරයක් වන අතර ඒවායේ සෛල යුෂ පෝෂණය කරයි.නමුත් medic ෂධීය ගුණ ඇත්තේ බර්ච් විශේෂයට පමණි.
අමුද්රව්ය අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක එකතු කරනු ලැබේ.
පත්ර අතු නොමැති විට අස්වැන්න නෙළීම වඩාත් පහසු වන අතර එමඟින් හතු සෙවීම සංකීර්ණ වේ.
වසන්ත යුෂ ප්රවාහය සහ ශීත for තුව සඳහා බර්ච් සකස් කිරීමේදී හතු උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කරන බවට මතයක් තිබේ. එබැවින්, චාගා සඳහා ප්රධාන සූදානම සරත් සෘතුවේ සහ වසන්තයේ දී සිදු කෙරේ.
එකතු කිරීමේ නීති:
- පරිසර හිතකාමීත්වය. හතු ඉක්මනින් විෂ ද්රව්ය රැස් කරයි: රේඩියනියුක්ලයිඩ්, බැර ලෝහ යනාදිය. එබැවින් කාර්මික ව්යවසායන්, කර්මාන්තශාලා සහ මෝටර් රථ මාර්ග අසල පිහිටි වනාන්තරවල චාගා එකතු කළ නොහැක.
- තේරීම. සජීවී හෝ නැවුම් ලෙස කපන ලද ගස් වලින් කපා ඇති චාගාට හොඳ ගුණාංග ඇත. වියළි හෝ බිමට ආසන්න හතු තෝරා නොගන්න. ඒවායේ ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණය බෙහෙවින් අඩු වේ.
- කපන්න. හතු පොරවකින් කපා, තියුණු පිහියකින් කපා හෝ පාමුල කියනු ලැබේ. ඒවා වහාම බර්ච් පොතු, ලී කැබලි, කොබ්වෙබ් සහ කෘමීන්ගෙන් පිරිසිදු කරනු ලැබේ.
චාගා බොහෝ විට ටින්ඩර් දිලීර සමඟ ව්යාකූල වී ඇති අතර එය බර්ච් ගස් මත ද වැඩෙයි. ටින්ඩර් දිලීරයේ කුර හැඩයක් ඇත, බිම්මල් සැහැල්ලු සෙවනක වෙල්වට් හෝ සිනිඳු මතුපිටක් ඇත. අඳුරු පෘෂ් with යක් සහිත සෑම විටම ඕවලාකාර හෝ වටකුරු, බොහෝ ටියුබල් සහ ඉරිතැලීම්.
ඔබ හතු වියළීමට අවශ්ය ඇයි
චාගා හි සුව ගුණාංග මෙලානින්, බෙටුලින්, ස්ටෙරෝල්, කාබොක්සිලික් අම්ල, ෆීනෝල්, ඇමයිනෝ අම්ල, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ක්ෂුද්ර හා සාර්ව මූලද්රව්යවල අන්තර්ගතය නිසාය.
කපන ලද බිම්මල් වලදී, එන්සයිම හා ඔක්සිකාරක ප්රතික්රියාව වේගවත් වේ. අමුද්රව්ය ඉක්මනින් පෝෂ්ය පදාර්ථ නැති වී අඳුරු වී පුස් බවට පත්විය හැකිය. එබැවින් එය වේගයෙන් සැකසිය යුතුය.
මේ සඳහා වියළීමේ විවිධ ක්රම භාවිතා වේ. මෙය සංකීර්ණ ජෛව රසායනික ක්රියාවලියක් වන අතර අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ හතු වලින් තෙතමනය වාෂ්ප වී යයි. ස්වභාවිකව වියළී යා හැකිය.
ඔබට එය කෙසේ හෝ වියළා ගත නොහැක.
ප්රධාන ක්රියාකාරී ද්රව්ය සංරක්ෂණය සඳහා උෂ්ණත්වය 40 ° C නොඉක්මවිය යුතු අතර තෙතමනය වාෂ්ප වීමට නම් වාතයේ සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවය සියයට 55 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.
වියළීමට පෙර අමුද්රව්ය පිරිසිදු කර ඇත. තියුණු පිහියකින්, අඳුරු පොතු, බර්ච් අංශු, බිම්මල් ගස් කඳට ඇලී සිටින ස්ථානයේ සැහැල්ලු ලිහිල් පදනමක් ඉවත් කරන්න. ප්රති result ලය අමුද්රව්ය දැඩි හා තද කැබැල්ලක් විය යුතුය. එය විෂ්කම්භය 5-6 සෙ.මී. කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
හතු ඉතා අමාරු බැවින් සිදුරු කරන විට එය ඉරිතලා යයි. එමනිසා, අත්හිටවූ තත්වයක නූල් මත වියළීමට එය ක්රියා නොකරනු ඇත. චාගා වියළී ඇත්තේ දිග හැරෙන විට පමණි.
බර්ච් හතු වියළීම සඳහා ක්රම
C ෂධ අවශ්යතා අනුව, වියළීමෙන් පසු චාගා හි ඉතිරිව ඇති තෙතමනය 14% නොඉක්මවිය යුතුය. නිවසේදී මෙම දර්ශකය පාලනය කිරීම අපහසුය. සාමාන්ය උෂ්ණත්වය 40 ° C සහ අඩු ආර්ද්රතාවය යටතේ වියළීම සඳහා පැය 7-10 ක් ගත වේ. කාලය පැතිරීම විශාල බැවින් චාගාහි බාහිර සං signs ා කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය. හොඳින් වියළන ලද කැබලි රැළි, තද දුඹුරු හරයක් සහිත කළු, ගන්ධ රහිත ය.
වියළන යන්ත්රයේ වියළීම
හතු වඩා හොඳින් වියළීම සඳහා, VOLTERA 1000 Lux උපාංගය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෘතිමව වියළි චාගා සඳහා හොඳම ක්රමය මෙයයි. උපාංගය නිරාවරණය වන උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යයි, වාතය ගලායාම සහ තෙතමනය ඉවත් කරයි. වියළුම් මෙහෙයුම් ආකාරය සැලසුම් කර ඇත්තේ පෝෂ්ය පදාර්ථ උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම සැලකිල්ලට ගනිමින් වියළීම සඳහා ය.
වියළීම සඳහා, වියළන තැටි මත චාගා කැබලි තබා ඇති අතර උෂ්ණත්වය 40 ° C දක්වා සකසා ඇත. ක්රියාවලිය අතරතුර, සෑම පැය 1-2 කට වරක් ඉහළ සහ පහළ තැටි මාරු කරනු ලැබේ.
මෙම ක්රමයේ අවාසිය කොන්දේසි සහිතයි - වියළනය මිලදී ගත යුතුය. නමුත් ඇය ඉක්මනින් ඔවුන්ගේම ගෙවත්තක් ඇති ගොවිපලවල් සඳහා ආයෝජනය කළ මුදල් සාධාරණීකරණය කරයි. චාගා යනු වියළනයක වියළීම සඳහා තරමක් නිශ්චිත හතු ය. එය තුළ ළූණු, කැරට් හෝ අර්තාපල් වියළීම වඩා පහසුය.
උඳුන තුල වියළීම
ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති අමුද්රව්ය උඳුන තුල තබා ඇත. වාෂ්පීකෘත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා උඳුනේ දොර අජර් ලෙස ඉතිරි වේ.
මෙම වියළීමේ ක්රමයේ ඇති වාසිය නම් එහි ඇති හැකියාවයි, ඕනෑම නිවසක උඳුනක් සහිත උදුනක් තිබේ. අවාසි - උෂ්ණත්වය සහ වාතාශ්රය පාලනය කිරීම අපහසුය, උඳුන පැය 7-8 ක් කාර්යබහුල වනු ඇත, අර්ධ විවෘත දොරෙන් තාපය පිටවේ. පරිස්සමින් පාලනය කළත්, විදුලි වියළුමක් තුළ සැකසීමේදී වඩා පෝෂ්ය පදාර්ථ නැති වේ.
ගම්මිරිස් සහ වට්ටක්කා උඳුන තුල විශිෂ්ට ලෙස වියලනු ලැබේ.
රුසියානු උඳුන තුල
ඔබ කල්තියා උදුන උණුසුම් කළ යුතුය. උදුන t + 50 ° C දක්වා සිසිල් වන විට, ගල් අඟුරු සහ අළු එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ෙබ්කිං පත්රයේ පතුල උඳුනේ පතුලේ ස්පර්ශයට නොපැමිණෙන පරිදි කලින් සකස් කරන ලද ආධාරක හෝ ගඩොල් මත උඳුන තුල තබා ඇත.
වියළීම අතරතුර, තෙතමනය අමුද්රව්ය වලින් ක්රියාශීලීව වාෂ්ප වී ඇති අතර එය උඳුනෙන් ඉවත් කළ යුතුය. එමනිසා, නළය ස්ථාවරය මත තබා ඇති අතර කාමරයේ සිට වායු ප්රවාහය සඳහා පතුලේ කුඩා පරතරයක් ඉතිරි වේ. තෙතමනය සහිත වාතය ඉවත් කිරීම සඳහා ඩැම්පරයේ ඉහළ කොටස තරමක් පිටුපසට නැඹුරු වේ.
උදුන නළය ගේට්ටු වෑල්ව 2/3 කින් තරමක් විවෘත කර ඇති අතර, අමුද්රව්ය වියළී යන විට ඒවා ක්රමයෙන් වසා ඇත, වියළීම අවසන් වීමට පෙර 15-20 අතර ඒවා තදින් වසා ඇත.
වාසි - රුසියානු උඳුනක වියළීම උඳුන තුල සැකසීමට වඩා මෘදුයි. අවාසි - ශ්රම තීව්රතාවය සහ කාලසීමාව.
උඳුන ජලයෙන් යටවිය යුතුය, එය සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ප්ලග් සහ උෂ්ණත්වය පැය 7-10 ක් පාලනය කරන්න.
සියලුම උදුන් දිගු කාලයක් උණුසුම්ව තබා නොගනී, ඒවා වියළී නොයනු ඇත.
නිවසේදී ස්වාභාවික වියළීම
ගිම්හානයේදී වෙරන්ඩා හෝ බැල්කනියේ වියළීමට පහසුය. සරත් and තුවේ හා ශීත, තුවේ දී, උනුසුම් උපකරණ අසල. මේ සඳහා අමුද්රව්ය බැටරියට යාබදව කවුළුවක් හෝ මේසයක් මත තැබිය හැකිය.
හොඳම වියළීමේ කොන්දේසි:
- වායු උෂ්ණත්වය - + 18-25 С;
- වායු ආර්ද්රතාවය 55% ට නොඅඩු;
- හිරු එළියට ප්රවේශ නොවී;
- කාමරයේ නිතිපතා වාතාශ්රය.
ආසන්න වශයෙන් වියළීමේ කාලය දින 14-20 කි. මේ කාලය තුළ අමුද්රව්ය වරින් වර පෙරළා පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. නිරෝගී හතු දක්වා පැතිරෙන තුරු අච්චු කැබලි රැගෙන ගොස් ඉවත දමනු ලැබේ.
ස්වාභාවික වියළීමේ වාසි වන්නේ අඩු පිරිවැය, ලබා ගත හැකි බව, සක්රීය ද්රව්යවල උපරිම ආරක්ෂාවයි. අවාසි - ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමේ කාලසීමාව හා සංකීර්ණත්වය. ඉහළ වායු ආර්ද්රතාවයක් ඇති ප්රදේශවල අමුද්රව්ය ඉක්මනින් පුස් බවට පත්විය හැකිය.
වියළි චාගා වියළි හා අඳුරු කාමරයක තදින් වසා ඇති වීදුරු භාජනවල හෝ කඩදාසි බෑග්වල ගබඩා කර ඇත.
නිශ්චිත ගන්ධ හෝ රසායනික ද්රව්ය සහිත ආහාර අසල හතු තැබිය යුතු නොවේ. අමුද්රව්ය ඕනෑම ද්රව්යයක් ඉක්මනින් අවශෝෂණය කරයි. බිම්මල් වසර දෙකක් දක්වා එහි වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනී.
එය මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, මධ්යසාර ටින්කටර්, තේ, බටර් සහ kvass පවා පිළියෙළ කිරීමට යොදා ගනී. රසායනික චිකිත්සාවෙන් පසු පිළිකා රෝගීන් සඳහා මෙම medicine ෂධය විශේෂයෙන් වටී, එය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන අතර මෙටාස්ටේස් පෙනුම වළක්වයි. ස්වාභාවික පිළියම් අතර ප්රතිසමයක් නොමැත.