බෙල්ලන් හතු යනු තෙතමනය අඩු හතු ය. එබැවින්, වියළීමේ ක්රියාවලියට විශේෂිත දුෂ්කරතා ඇතුළත් නොවේ. ඔබට අතේ ඇති මෙවලම් පවා භාවිතා කළ හැකිය. ශීත for තුව සඳහා වියළී ඇත්නම්, ප්රති result ලය වන්නේ දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි හතු ය. ඔවුන් සතුව පිරිපහදු කළ රසයක් හා ප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර එමඟින් රසවත් කෑම වර්ග රාශියක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට හැකි වේ.
ක්රියාවලි විශේෂතා
ශීත for තුව සඳහා බෙල්ලන් හතු හොඳින් වියළීමට ඔබට ඉඩ සලසන ලිඛිත නීති කිහිපයක් තිබේ. එනම්:
- වියළීමට පෙර හතු සේදීම සපුරා තහනම්ය. ඒවා අපිරිසිදු හා කොළ වලින් පිරිසිදු කර ඇත. අවශ්ය නම්, ඉහළ සම ඉවත් කරන්න;
- වියළීම සඳහා තෝරාගනු ලබන්නේ නැවුම්, හානියට පත් නොවන හා පිළිවෙලට ඇති නිදර්ශක පමණි;
- වියළීම ආරම්භයේදී අවම උෂ්ණත්වය සකසා ඇත. එවිට එය වැඩි කළ යුතුය;
- බෙල්ලන් හතු තමන් තුළ විශාල බැවින් ඒවා කපා දැමිය යුතුය.
- එකම ප්රමාණයේ කැබලි පමණක් එක් කොට්ටයක් මත තබා ඇත. ඒවා එකවර වියළී යන බව;
- වියළීමේ ක්රියාවලියේදී වායු ස්කන්ධයේ හොඳ සංසරණය පවත්වා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එසේ නොවුවහොත් නිෂ්පාදිතය පිරිහී යනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා බෙල්ලන් හතු වියළීමේ ක්රම
ශීත for තුව සඳහා හතු සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට වැඩිදියුණු කළ මාධ්යයන් සහ විශේෂිත උපාංග අවශ්ය විය හැකිය. වඩාත් සුලභ වියළීමේ ක්රම දෙස බලමු.
අවන් එකේ
ඔබට උඳුන තුල වියළා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සකස් කළ කෑලි කලින් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. ඔබ උෂ්ණත්වය අංශක 45 දක්වා සකස් කළ යුතුය. ඔබ වැඩිපුර සකස් කළහොත්, නිෂ්පාදිතය දැවිය හැකිය, පහත් විය හැකිය - එය නරක් වී නරක් වනු ඇත. වායු ස්කන්ධ සංසරණය හා තෙතමනය සහිත වාතය මුදා හැරීම සඳහා උඳුනේ දොර තරමක් අජර් ලෙස තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබට උඳුන සිරුර සහ දොර අතර ගැටයක් සවි කළ හැකිය. කෑලි තවදුරටත් ඇලෙන සුළු වන විට, උෂ්ණත්වය අංශක 60 දක්වා ඉහළ නංවන අතර ටෙන්ඩර් තෙක්. සමස්ත වියළීමේ ක්රියාවලිය සඳහා කොපමණ කාලයක් ගතවේදැයි හරියටම පැවසීම දුෂ්කර ය. ඒ සියල්ල තනි කැබලිවල ප්රමාණය මත රඳා පවතී. නිසැකවම පැය කිහිපයක්.
මයික්රෝවේව් උදුනේ
ඔබට එය මයික්රෝවේව්වේ වියළීමට පවා පුළුවන. මේ සඳහා සකස් කළ හතු පිඟානක් මත තබා ඇත. එපමණක්ද නොව, කෑලි සමාන වීම වඩා හොඳය. බලය අවම වශයෙන් 100-150 W දක්වා සකසා ඇත. වියළීමේ ක්රියාවලිය අදියර කිහිපයකින් සිදු වේ. මිනිත්තු 20 ක් වියළා ගන්න, පසුව විනාඩි 10 ක් තෙතමනය සහිත වාතය මුදා හැරීම සඳහා දොර විවෘත වේ. චක්රය නැවත නැවත සිදු වේ. ඒ නිසා කිහිප වතාවක්ම, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තුරු. රීතියක් ලෙස, එවැනි චක්ර 3-4 ක් අවශ්ය වන අතර එය තරමක් දිගු වේ.
වියළනය තුළ
විදුලි වියළුමක් භාවිතා කිරීම ශීත for තුව සඳහා අස්වනු නෙලීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාවිතෙය්දී හා කැපූ හතු වොල්ටෙරා 1000 ලක්ස් වියළුම් යන්තයේ දැල මත තබා ඇත. උෂ්ණත්වය පැය 2 ක් සඳහා අංශක 50 ට සකසා ඇත. ඊට පසු, හතු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් ඔබ එය අංශක 75 දක්වා ඉහළ නැංවිය යුතුය. සම්පූර්ණ වියළීමේ ක්රියාවලිය සඳහා පැය 7-12 ක් ගත වේ. ඒ සියල්ල පිටපත් වල ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
නූල් මත හතු වියළන ආකාරය
ශීත for තුව සඳහා හතු අස්වැන්න නෙළීමේ මෙම ක්රමය පහසුම වේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ කපු නූල් සහ සුදුසු කාලගුණික තත්වයන් පමණි. උණුසුම්, වියළි හා අව්ව සහිත කාලයක් සිදු වේ. බෙල්ලන් හතු අපිරිසිදු ලෙස පෙර පිරිසිදු කර සමාන කොටස් වලට කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හතු පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා අව්වේ පිටතට ගෙන එනු ලැබේ. පැය තුනකට පසු, කෑලි ටිකක් වියළී ගිය පසු, ඒවා නූල් මත ඇලවිය හැකිය. ඊට පසු, හතු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් දිනකට උණුසුම් හා වියළි ස්ථානයකට ගෙන එනු ලැබේ.
රුසියානු උඳුන තුල
ශීත for තුව සඳහා බෙල්ලන් හතු පැරණි දිනවල පවා අස්වනු නෙලන ලදී. මේ සඳහා රුසියානු උදුන භාවිතා කරන ලදී. අද වන විට සුළු වශයෙන් වෙනස් වී ඇති අතර ඔබට ආරක්ෂිතව එකම ක්රමය භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උදුනේ පතුලේ ගඩොල් කිහිපයක් දමා ඇත. බෙල්ලන් හතු හුදෙක් දැවී නොයන ලෙස ඔවුන් අවශ්ය දුර ලබා දෙනු ඇත. සකස් කළ හතු කම්බි රාක්කය මත තබා ඇත. මෙම ක්රමය භාවිතා කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, උදුන ඩැම්පරය ගැන යමෙකු අමතක නොකළ යුතුය. අවශ්ය වායු සංසරණය සැපයීම සඳහා එය තරමක් විවෘත කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බෙල්ලන් හතු පැය 7-12 ක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.
ගුවන් යානය තුළ
ඔබට ගුවන් යානා තුළ බෙල්ලන් හතු වියළා ගත හැකිය. මේ සඳහා සකස් කළ හතු ග්රිල් ජාලයට දමා ඇත. උපරිම වේගය හා උෂ්ණත්වය අංශක 60-70 අතර වේ. ක්රියාවලිය පැය දෙකක් පමණ ගත වේ. ඒ සියල්ල හතු වල ප්රමාණය හා ඒවායේ නැවුම්බව මත රඳා පවතී.
උදුනට උඩින්
බෙල්ලන් හතු උදුන මත වියළීමේ ක්රියාවලිය සරල නමුත් සෑම විටම පහසු නොවේ. සියල්ලම දින දෙකක් පමණ ගත වන නිසාය. මෙම කාලය සඳහා උදුන මත පිසීම වටින්නේ නැත. එසේ නොවුවහොත්, හතු පෙනෙන සියලු ගන්ධයන් උරා ගන්නා අතර පෙර මෙන් සුවඳවත් නොවනු ඇත. සකස් කරන ලද හතු නූල් මත ගැට ගසා ගෑස් උදුනෙහි ඇතුළත් කර ඇති දාහකයන්ට උඩින් එල්ලා තිබේ. බෙල්ලන් හතු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් මෙම ක්රියාවලිය දින කිහිපයක් ගත වේ.
බෙල්ලන් හතු රසවත් හා රසකාරක හතු වන අතර ඒවා විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. සමහර වියළි කැබලි කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා කුඩු බවට සකසනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ හතු වියළීමේ ක්රියාවලිය තරමක් සරල ය, මන්ද ඒවා අධික තෙතමනයක් නොමැති බැවිනි. ශීත for තුව සඳහා ඩෙක්ස්ටරස් චලනයන් කිහිපයක් සහ රසවත් සංග්රහයක් සූදානම්.
වසරේ සීතල මාසවලදී වෙනත් නිෂ්පාදන වියළන ආකාරය, zucchini, ඇස්පරගස්, කැරට් ගැන ලිපි බලන්න.