බීට්රූට් යනු වාර්ෂික, ද්විවාර්ෂික හා බහු වාර්ෂික ශාකයකි. අමරන්ත් පවුලට අයත් වේ. බීට්රූට් විශේෂ 13 ක් ඇති අතර ඒවායින් 2 ක් පමණක් වගා කරන ලද ශාක වේ. සීනි නිස්සාරණය කිරීම සඳහා එළවළු උද්යානවල සහ එළවළු බෝගයක් ලෙස බෝ කරනු ලැබේ.
වසර ගණනාවක් තිස්සේ බීට්රූට් සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවේ, ඉවුම් පිහුම් හා රූපලාවණ්ය ක්ෂේත්රයේ වටිනා ස්ථානයක් ලබා ගෙන ඇත. විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී එහි භාවිතයෙන් තොරව ආහාරයක් ගැන සිතීම දැන් දුෂ්කර ය. එළවළු මිනිස් සිරුරට අවශ්ය සියලුම අංග පාහේ ඇති බැවින් මෙය යුක්ති සහගත ය. මෙම ලිපියෙන් අපි එළවළුවක ඇති වාසි සහ අන්තරායන් ගැන කතා කරමු.
එළවළු වර්ගයක කොපමණ සහ කුමන මූලද්රව්ය අඩංගුද, එය භාවිතා කරන්නේ කුමක් ද සහ හානිකර බලපෑම් වලට බිය නොවී ඔබට එය භාවිතා කළ හැකි ප්රමාණයන් සලකා බලන්න.
මූල බෝග වල රසායනික සංයුතිය
රතු බීට් වල රසායනික අන්තර්ගතයේ පුළුල් පරාසයක්. පළමුවෙන්ම එය ග්ලූකෝස්, සුක්රෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ආකාරයෙන් සීනි වේ. එසේම එළවළු ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය: මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, තඹ, මැන්ගනීස්, සින්ක් සහ අනෙකුත් මූලද්රව්ය. පොටෑසියම් විශාලතම - 3.5% ක් පමණ වේ. අම්ල ඔක්සලික්, ටාටරික්, සිට්රික් සහ මැලික් අම්ල ආකාරයෙන් දක්නට ලැබේ.
රතු බීට් වල කැලරි අන්තර්ගතය
කැලරි ප්රමාණය අඩුයි, ග්රෑම් 100 කට තම්බා ඇත්තේ 49 kcal පමණි. අමු ස්වරූපයෙන්, ඊටත් වඩා අඩු, ග්රෑම් 100 කට 40 kcal පමණි. අමු ප්රෝටීන වලින් 1.5% ක්, මේදයෙන් 0.1% ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් 8.8% ක් සහ තන්තු වලින් 0.7% ක් එහි අඩංගු වේ. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එළවළු සඳහා අමු සහ පිසින ලද, විශේෂයෙන් ආහාර වේලක් ගන්නා පුද්ගලයින්ට ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති බවයි. එළවළු වල විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - ඒ, සී, ඊ, පීපී සහ "බී" උප සමූහයේ විටමින්.
මිනිසුන්ට ලැබෙන ප්රතිලාභ හා හානිය
සෞඛ්යයට ප්රතිලාභ
එහි වාසිදායක ජෛව රසායනික සංයුතිය නිසා එය විවිධ රෝග ඇති අයට ප්රයෝජනවත් වේ:
- නිදන්ගත බද්ධය සඳහා. බීට් වල තන්තු, කාබනික අම්ල සහ තවත් මූලද්රව්ය ගණනාවක් අඩංගු බැවින් එය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ට effect ලදායී බලපෑමක් ඇති කරයි; විවිධ අම්ල වල ක්රියාකාරිත්වය මගින් ප්රතිචක්රීකරණ බැක්ටීරියා වලින් ශරීරය නිදහස් කරයි, එය ශරීරයේ “පිරිසිදුකාරකය” වේ;
- තරබාරුකම හා අක්මා රෝග සඳහා. මූල එළවළු වල මිනිස් සිරුරේ මේද ප්රමාණය නියාමනය කරන බීටයින් නම් ලයොට්රොපික් ද්රව්යය අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, බීටයින් අක්මාව තුළට රසායනික ද්රව්ය විනිවිද යාම වළක්වයි;
- ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය සමඟ. මැග්නීසියම් මෙම රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ;
- විරේචකයක් ලෙස, ඩයුරටික්;
- රක්තහීනතාවය සමඟ. මෙම ක්රියාවලීන් සඳහා වගකිව යුතු අංශු මාත්ර අඩංගු බැවින් එළවළු රුධිර ප්රවාහය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
- ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවන්. භ්රෑණ ස්නායු පද්ධතිය ගොඩනැගීමට ෆයොලික් අම්ලය ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති කරයි;
- තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ රෝග සමඟ. බීට් වල වෙනත් නිෂ්පාදනයක් මෙන් ඉහළ අයඩින් අන්තර්ගතයක් නොමැති අතර මෙම එළවළු භාවිතය එවැනි රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ;
- ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට. බීට් අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වීම නිසා ඒවා ඕනෑම බීට් ආහාර වේලක පරිභෝජනය කරයි.
ප්රයෝජනය නිර්ණායක දෙකකින් තීරණය වේ. පළමුව, එහි මෙන්ඩලීව්ගේ මූලද්රව්යයන්ගේ සම්පූර්ණ වගුවක් අඩංගු වේ.
බීට් වල අද්විතීය හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය එකතුවක් අඩංගු වන අතර, එවැනි එකතු කරන ලද ස්වරූපයෙන් වෙනත් කිසිදු නිෂ්පාදනයක් තුළ සොයාගත නොහැක.
දෙවනුව, එළවළු ආහාර පිසීමේදී විනාශ නොවන බොහෝ ද්රව්ය අඩංගු වේ: තම්බා එළවළු වල ප්රතිලාභ අමු ඒවාට වඩා අඩු නොවේ.
හානියක්
බීට් වල සියලු වර්ගවල හෝඩුවාවන්ගේ මූලද්රව්ය හා ඇමයිනෝ අම්ල බහුල වේ. මෙම එළවළු අධික ලෙස භාවිතා කිරීම, ප්රතිලාභ වලට අමතරව, එය පහත සඳහන් රෝග වලට ගොදුරු වන සමහර පුද්ගලයින්ට ද හානි කළ හැකිය:
- දියවැඩියාව. සීනි දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා contraindicated, සහ බීට් වල එහි ඉහළ අන්තර්ගතය;
- යූරොලිතියාසිස් රෝගය. බීට් වල ඔක්සලික් අම්ලය ඇති අතර එවැනි රෝගයක් සමඟ එය contraindicated;
- පාචනය. එළවළු පරිභෝජනය කරන විට විරේචකයකි;
- ඔස්ටියෝපොරෝසිස්. මූල බෝග භාවිතයත් සමඟ කැල්සියම් අවශෝෂණය අඩු වේ.
බොහෝ අවස්ථාවලදී, බීට් යුෂ අජීර්ණය, හිසරදය සහ ඔක්කාරය වළක්වා ගැනීම සඳහා වෙනත් යුෂ සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.
කොළ වල වාසි
මුදුන් (කොළ) වලින් පටන් ගෙන මෙම පුදුමාකාර නිෂ්පාදනයේ භාවිතය කුමක්දැයි අපි සමීපව බලමු. මුදුන්වල වාසිදායක ගුණ ඇති බොහෝ අංශු මාත්ර අඩංගු වේ. මූල එළවළු වලට වඩා විටමින් වැඩි ප්රමාණයක් එහි අඩංගු වේ. මෙම විටමින් වලින් එකක් වන්නේ U ක්ෂුද්ර විච්ඡේදනය වන අතර එය ආමාශයේ වණ සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
මුල් වසන්තයේ දී, සලාද සහ මුල් ගෝවා තවමත් ඇඳන් මත වැඩී නොමැති විට, තරුණ කොළ මෙම එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කර මිනිස් ආහාර විටමින් දීසි වලින් පුරවනු ඇත. පළමු පා course මාලාව සකස් කිරීමේදී සමහර පවුල්වලට තවමත් සම්ප්රදායන් ඇත - පොහොසත් බෝර්ෂ්ට් සහ බොට්වීනියා, මෙහි ප්රධාන අමුද්රව්යය ඉහළින්ම පවතී.
කාන්තාවන් සඳහා යුෂ වල වාසි
යුෂ අභ්යන්තර හා බාහිර භාවිතය සඳහා විකල්ප වෛද්ය විද්යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ, පළමුව, බී විටමින් තිබීමෙනි. ඔබ දන්නා පරිදි මෙම විටමින් කාණ්ඩය අභ්යන්තර අවයව හා ස්නායු පද්ධතියට සෘජුවම බලපායි.
යුෂ වල යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ වෙනත් මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. ඒවා මිනිස් සංසරණ පද්ධතියේ රුධිර ප්රවාහයට කෙලින්ම උදව් කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි, සහ විෂ ඉවත් කරයි. අයඩීන් පැවතීම රේඩියනියුක්ලයිඩ් තුරන් කිරීම සහ තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය උත්තේජනය කිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ක්ලෝරීන් විෂ ඉවත් කර රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කරයි.
කාබනික අම්ල වල අන්තර්ගතය නිසා නැවුම් ස්වාභාවික යුෂ ශරීරයට හිතකර වේ. ඒවා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ආර්ජිනින් මූලද්රව්යය මගින් පිළිකා නියපොලාම් වර්ධනය මන්දගාමී වන අතර එය චිකිත්සක බලපෑමක් ලබා දෙයි. මේ අනුව, යුෂ ඔන්කොලොජි ප්රතිකාරයට අතුරු ආබාධයකි. යුෂ සමේ රෝග සඳහා බාහිර භාවිතය සඳහා යොදා ගනී. එසේම, බොහෝ අය සමේ පුනර්ජීවනය සහ සෞඛ්යය සඳහා බීට් යුෂ භාවිතා කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා
දැන් බොහෝමයක් නොමැති contraindications ගැන. නමුත් තවමත්, මෙම නඩුවේ මූල බෝගය නොකිරීම වඩා හොඳය. අඩු රුධිර පීඩනය, පාචනය, දියවැඩියාව සහ පුද්ගල නොඉවසීම සමඟ ඔබට බීට් කිසිදු ආකාරයකින් අනුභව කළ නොහැක.
නැවුම් එළවළු යෙදුම
ඉවුම් පිහුම් වලදී
වඩාත් ප්රසිද්ධ ආහාරය වන්නේ බෝර්ෂ්ට් ය. අලුත් අවුරුදු දිනයේ ලොම් කබායක් යට අමතක නොවන හුරුල්ලන් මෙන්ම විටමින් ගබඩාවක් අඩංගු වයිනයිග්රෙට් ද ඇත. ඊට අමතරව, බීට් එකතු කිරීමත් සමඟ අනෙකුත් සෞඛ්ය සම්පන්න හා රසවත් සලාද පිළියෙළ කර ඇත: ගෝවා සහ ළූණු, සුදුළූණු සහ මෙයොනීස්, ඇපල්, කප්පාදු සහ වෙනත් අය සමඟ.
රූපලාවණ්ය විද්යාවේ
බීට් දිගු කලක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර අපගේ අලංකාරයන් විසින් අගය කරනු ලැබේ. අද්විතීය සංයුතිය එළවළු විශාල සාර්ථකත්වයක් සහිත රූපලාවණ්ය පිළියමක් ලෙස ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙම කීර්තිය පහත දැක්වෙන අංග මගින් යුක්ති සහගත ය:
- පොටෑසියම් ප්රමාණය වැඩි වීම නිසා සමේ සජලනය වීම;
- විටමින් "සී" කොලජන් නිෂ්පාදනයට ස්තූතියි.
- කර්කුමින් සමඟ සමේ සිදුරු පිරිසිදු කිරීම;
- ව්යාධිජනක වලින් ආරක්ෂා වීම;
සති දෙකක් වතුරෙන් තනුක බීට් යුෂ සමග ඔබේ මුහුණ දිනපතා පිස දැමුවහොත්, වියළි බව පිළිබඳ හැඟීමක් හෝඩුවාවක් නොමැතිව අතුරුදහන් වනු ඇත.
ඉහත ක්රම සියල්ලම ප්රායෝගිකව විශාල පිරිසක් විසින් අත්හදා බලා ඇති අතර ෆාමසිවල මිලදී ගන්නා බොහෝ නිෂ්පාදන වලට වඩා effective ලදායී හා ලාභදායී වේ.