පළමු වරට යුරෝපීයයන් සඳහා අසාමාන්ය පලතුරක් 11 වන සියවසේ චීන වංශකථාවල සඳහන් වේ. 19 වන සියවසේ මැද භාගයේදී ස්කොට්ලන්ත උද්භිද විද්යා ist යෙකු විසින් විස්තර කරන ලද පෘතුගීසි නැවියන් පිටස්තර පැඟිරි වර්ගයක් ගෙන එන ලදී. ඔහුගේ නම නිවර්තන ශාක පවුලක නම ලෙස සේවය කළේය - ෆෝචූනෙල්ලා, උද්භිද විද්යා ists යින් විසින් නිල වශයෙන් පිළිගනු ලැබුවේ විසිවන සියවස ආරම්භයේදී පමණි.
මුලින් ඉන්දුචිනාහි සිට, කුම්කැට් (කැන්ටොනිස්හි එය රන් තැඹිලි පාටින්) දොඩම් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ පෙනුමෙන් පමණක් නොවේ - මිහිරි සම ඇඹුල් රසයකින් හරයක් සඟවයි.
කුම්කැට් යනු කුමක්ද සහ එය මොන වගේද, ඔබට එය අනුභව කළ හැකිද?
මෙය ගෝලාකාර ඔටුන්නක් සහිත කෙටි ගසක් හෝ පඳුරකි. උස මීටර් 3-4 දක්වා වර්ධනය විය හැකිය... එය ශතවර්ෂයන්ට අයත් නොවේ - ආයු අපේක්ෂාව අවුරුදු 40 ට වඩා වැඩි නොවේ. ශාකය දීප්තිමත් විසරණය වූ ආලෝකයට ආදරය කරයි. සාරවත් වැලි ලෝම පසකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. සියලුම පැඟිරි ගෙඩි මෙන් එය තරමක් වියළි ප්රදේශවල වර්ධනය විය හැකිය - ජල අවශ්යතාවය තරමක් මධ්යස්ථය.
බීජ හා ශාකමය වශයෙන් ප්රචාරණය - දඩු කැබලි, බද්ධ කිරීම, තැබීම... වර්තමානයේ මෙම සොබාදහමේ ආශ්චර්යය වර්ධනය වන්නේ ඉන්දුචිනා සහ ජපානයේ පමණි - එහි කාර්මික වගාවන් මැද පෙරදිග, ෆ්ලොරිඩා සහ මධ්යධරණි මුහුදේ සංවර්ධනය වෙමින් පවතී. තෙතමනය සහිත උපනිවර්තන යනු පළතුරු වල ප්රියතම දේශගුණයයි.
උෂ්ණත්වය 25-30පිළිබඳසී, අධික ආර්ද්රතාවය සමඟ ඔහුට වඩාත් සුවපහසු වේ... ජලය නොමැතිකම සහ වැඩි උෂ්ණත්වමාන කියවීම් සමඟ කුම්කට් කොළ ඉවතට විසි කරයි. බොහෝ විට විසිතුරු එළිමහන් ශාකයක් හා ගෘහස්ථයක් ලෙස වගා කෙරේ.
එය ඉතා අලංකාර සදාහරිත පඳුරක් හෝ ගසක් ලෙස වැඩෙන අතර, පළමුව සුවඳැති විශාල මල් වලින් යුක්ත වන අතර පසුව ඕවලාකාර පලතුරු වලින් වැසී ඇත. සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ දිග, ඒවා කුඩා දොඩම් මෙන් පෙනේ.
එහි නම මෙන් නොව “රන් තැඹිලි” සතුව ඇත්තේ පෙති 4-7 ක් පමණි. පැණිරස හා ඇඹුල් පල්ප් වල බීජ 5 ක් පමණ අඩංගු වේ (පෙති ගණන අනුව)... සියලුම පැඟිරි පලතුරු වල ඇති ප්රධාන වෙනස වන්නේ එය සම සමග අනුභව කිරීම, එය සිහින්, රසයෙන් පැණිරසයි.
වල් වැඩෙන කුම්කැට් වල පැණිරස සම, මුලින් හොංකොං වලින් බව පෙනේ.
අපේ අර්ධගෝලයේ ඇති සියලුම පැඟිරි ගෙඩි මෙන් එහි පලතුරු අලුත් අවුරුදු නිවාඩු සඳහා ඉදවීමට. සියළුම ප්රභේදවල විශාල අස්වැන්නක් ඇත.
කුම්කැට් යනු උපනිවර්තන හා නිවර්තන කලාපවල වැසියෙකු බව දැනටමත් පවසා ඇත. ඔහුව බලහත්කාරයෙන් උතුරට ගෙනයාමට ගත් උත්සාහයන් අසාර්ථක වී තිබේ. එහි දඩු කැබලි පතනශීලී පොන්සිරස් වාමන පඳුරු මත මුල් බැස ඇති බව පෙනී ගියේය. එවැනි ඇපල් මූලයක කුම්කැට් -10-15 දක්වා හිම දරාගත හැකියපිළිබඳසිට.
එවැනි ශාකයක පලතුරු නිවර්තන කලාපයේ නිවසේදී මෙන් මිහිරි නොවේ, නමුත් මෙය ගෙවතු වගා කරන්නන් නතර නොකරයි - අභිජනනය කරන්නන්ගේ වැඩ තවමත් අවසන් වී නැත.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ සංයුතිය
ජල සාන්ද්රණයේ ඉහළ ප්රතිශතය (80 දක්වා) ලබා දී, kumquat හි ඉතා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත - 71 kcal / 100 ග්රෑම්... කෙසේ වෙතත්, වියළීම අතරතුර, කැලරි ප්රමාණය 250 kcal / 100g දක්වා වැඩිවේ.
අඩංගු විටමින් ලැයිස්තුව ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මගින් මෙහෙයවනු ලැබේ. විටමින් සී වලට අමතරව, කිංකන් විටමින් ඒ, ඊ, බී 3 සහ බී 5 වලින් පොහොසත් ය.
පීල් සමඟ පලතුරු භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශයන් නිල් පැහැයෙන් දිස් නොවීය - එය තුනී සියුම් සමක් වන අතර එය අංශු මාත්ර හා ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. පලතුරු වල සංයුතිය පොටෑසියම් (හෘද ස්පන්දන වේගය නියාමනය කරයි), කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ යකඩ වල ඉහළ අන්තර්ගතයකින් ක්ෂුද්ර මාත්රාවලින් සංලක්ෂිත වේ.... අත්යවශ්ය තෙල්, මොනොසැකරයිඩ සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස කුම්කැට් සඳහා ජනප්රියත්වය එක් කරයි.
කුම්කට් පලතුරු පසෙන් නයිට්රේට් අවශෝෂණය නොකරන බැවින් ඒවා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. නූතන පාරිසරික තත්ත්වය සඳහා මෙම පරම අද්විතීය දේපල ඉතා වැදගත් වේ.
මෙම පලතුරේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ මිනිස් සිරුරට හානි කිරීම
සාම්ප්රදායික චීන වෛද්ය විද්යාව කුම්කට්හි බැක්ටීරියා නාශක ගුණ දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. දැන් පවා, මෙම පලතුරු වල යුෂ අභ්යන්තර හා බාහිර ආසාදන, ශ්වසන රෝග වර්ධනය මර්දනය කරයි. උණ වසංගතයක් තුළ මෙම රෝගය වළක්වා ගත හැකි හොඳම ක්රමයක් වන්නේ කුම්කැට් තෙල් ආශ්වාස කිරීමයි., වියළි වේදනාකාරී කැස්ස, නිදන්ගත රයිනිටිස් සමඟ තත්වය සමනය කිරීම.
ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ අසාමාන්ය ලෙස ඉහළ අන්තර්ගතය ශරීරය හැන්ගෝවර් එකකින් ඉවත් කරයි, පලතුරු කිහිපයක් නැවුම් ලෙස ගැනීමෙන් ඉක්මනින් ඉවත් වීමේ තත්වයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. වියළි පලතුරු කිහිපයක් හපන විට පමණක් එය ප්රමාණවත් වේ - මිනිත්තු කිහිපයකට පසු එහි බලපෑම කැපී පෙනේ.
"රන්වන් තැඹිලි" නිතිපතා පරිභෝජනය ප්රතිශක්තිය සාමාන්යකරණය කරයි, නමුත් මෙම දේපල සියලු පැඟිරි පලතුරු වල ආවේනික වේ. කුම්කැට් අත්යවශ්ය තෙල් බොහෝ විට සමේ රෝග සඳහා භාවිතා කරයි... එහි සංයුතිය පොදුවේ මිනිසාට ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි, විශේෂයෙන් අක්මාව හා පිත්තාශය කෙරෙහි - එය මේදය බිඳ දැමීමට උපකාරී වේ.
අසාත්මිකතා නොමැති විට, වෛද්යවරයෙකුගේ නිර්දේශය මත, ගර්භනී කාන්තාවන්ට විෂ සඳහා භාවිතා කිරීමට කුම්කට් පලතුරු නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ස්පා ක්රියා පටිපාටි සඳහා රූපලාවණ්ය විද්යාවේදී කින්කනා තෙල් සාර්ථකව භාවිතා කරයි, සහ අනෙකුත් ශාකවල තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධව, ගැටළු සහිත සමට සාර්ථකව ප්රතිකාර කරයි. මෙම පළතුරු තෙල් සමඟ නිතිපතා ක්රියා පටිපාටීන් පශ්චාත් ප්රසව කාලය හා සෙලියුලයිට් ඉවත් කරයි.
ඇරෝමැටෙරපි ප්රතිකාරයේදී මෙම පැඟිරි වල අත්යවශ්ය තෙල් මානසික ආතතියට මෙන්ම නින්දේ ආබාධ සඳහාද භාවිතා කරයි... සුවඳ ලාම්පුවක් වෙනුවට, ඔබට උනුසුම් රේඩියේටර් මත පීල් කැබලි දැමිය හැකිය - සෞඛ්ය සම්පන්න නින්දක් සහතික කර කාමරය විෂබීජහරණය කරන්න.
පවුලේ සෙසු අයට සෙම්ප්රතිශ්යාව වැළඳී ඇත්නම්, පවුලේ අනෙක් අයට වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස එවැනි සරල ක්රියා පටිපාටියක් අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
සාම්ප්රදායික චීන වෛද්ය විද්යාවෙන් එය සාමාන්ය සිරිතක් බවට පත්විය මී පැණි සමඟ කිංකන් tincture භාවිතා කිරීම, නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉක්මනින් අඩු කරන අතර හෘද ස්පන්දන වේගය සාමාන්ය තත්වයට පත් කරයි.
අඩු කැලරි සහිත කුම්කැට් බර පාලනය කිරීමේ ආහාර වේලෙහි එහි භාවිතය සොයාගත් ආකාරය... නමුත් මෙය අදාළ වන්නේ නැවුම් පලතුරු සඳහා පමණි - සැකසීමේදී හා වියළීමේදී පලතුරු වල කැලරි ප්රමාණය බොහෝ වාරයක් වැඩි වේ.
භාවිතය සඳහා contraindications
මෙම fruit ල මිනිස් සෞඛ්යයට ගෙන දිය හැකි ප්රතිලාභ අපි හදුනා ගත්තෙමු, දැන් සිදුවිය හැකි හානිය ගැන කතා කරමු. අවාසනාවට, පැඟිරි නොඉවසීම තරමක් පොදු ය. ඔබ විවිධ අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වේ නම්, ඔබ එය අවදානමට ලක් නොකළ යුතුය - වරකට පලතුරු දෙකකට වඩා අනුභව කරන්න.
ඔබ නව පලතුරක් උත්සාහ කරන පළමු අවස්ථාව මෙය නම්, පළමු වරට අඩකට සීමා වන්න.... ඔබේ ශරීර තත්වය නිරීක්ෂණය කරන්න. අප්රසන්න ප්රතිවිපාක නිරීක්ෂණය නොකළහොත් කොටස වැඩි කළ හැකිය.
ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා, කුම්කැට් කිසිසේත් තහනම් කර නැත, කාන්තාවගේ ශරීරයේ විශේෂ අවදානම සහ කලලරූපය ආහාර වේලෙහි වෙනස් විය හැකි බව පමණක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පුහුණුව එය පෙන්නුම් කරයි මෙම පැඟිරි මුල් විෂ වීම සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි... වෛද්යවරු සාමාන්යයෙන් සාමාන්ය නිර්දේශයන්ට පමණක් සීමා වෙති - “අපයෝජනය නොකරන්න”.
කාබනික අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මෙම පැඟිරි ආමාශ ආන්ත්ර විද්යා patients රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ නොකරන බව පැහැදිලිය. වකුගඩු හා මුත්රා අවයව වල රෝග ද contraindications වේ.... දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, සීනි මට්ටම නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීමත් සමඟ නැවුම් පලතුරු පමණක් පරිභෝජනය කිරීමට ඔවුන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.
කුම්කට් හිස් වට්ටෝරු
කුම්කැට් යෙදුම සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වීය ය.:
- ඒවා නැවුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ (සම සමග),
- වෛද්ය නිර්දේශ වලදී,
- රූපලාවණ්ය විද්යාවේ,
- ඉවුම් පිහුම් වලදී.
ඉවුම් පිහුම් වලදී පමණක්, එහි භාවිතය නැවුම් බීම පිළියෙල කිරීමට පමණක් සීමා නොවේ - මධ්යසාර නොවන සහ මධ්යසාර. අමුද්රව්යයක් ලෙස කුම්කට් පළතුරු බොහෝ විට මස්, සෝස් සහ විවිධ සලාද වලට එකතු වේ..
එය බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන වලට එකතු කරනු ලැබේ - කිරි ස්කන්ධය, යෝගට්.
එහෙත් පළතුරු වල ප්රධානතම භාවිතය වන්නේ අතුරුපස සහ රසකැවිලි සකස් කිරීමයි... මෙම පලතුරු වලින්, ශීත all තුව - කැන්ඩිඩ් පලතුරු සියල්ලම හොඳින් ගබඩා කර ඇති හිස් තැන් ලබා ගනී. confiture, jam, කැන්ඩි.
නැවුම් හා වියලූ, කුම්කට් බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා වට්ටෝරුවට එකතු කරනු ලැබේ.
කුම්කට් ජෑම්
එය ගතවනු ඇත:
- නැවුම් පලතුරු - කිලෝග්රෑම් 1,
- කැටි කළ සීනි - කිලෝග්රෑම් 1,
- ලෙමන් 1 යුෂ
සකස් කිරීම
- පලතුරු තරමක් කපා දැමීමෙන් පසු ඒවා වතුර තුනකින් බ්ලැන්ච් කරන්න.
- අන්තිම සුප් හොද්ද වීදුරුවකින්, සියලු සීනි වලින් සිරප් තම්බා ගන්න.
- කුම්කට් උණුසුම් සිරප් වල තබා .න වන තෙක් උනු.
- පිසීමට ටික කලකට පෙර ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න.
- සිසිලනය කිරීමෙන් පසු, තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජන වලට මාරු කරන්න.
නැවුම් කුම්කට් ජෑම්
එය ගතවනු ඇත:
- කුම්කට් පලතුරු - කිලෝග්රෑම් 1,
- කැටි කළ සීනි කිලෝග්රෑම් 1-1.2,
- ලෙමන් 1 යුෂ,
- වැනිලා සීනි - 1 සැෂේ.
සකස් කිරීම
- සෝදාගත් පලතුරු කපන්න (නිදසුනක් ලෙස දෙබලකින්) විනාඩි 10 ක් උනු, සීතල වතුරෙන් සිසිල් කරන්න.
- සියලුම සීනි වලින් අඩක් වතුර වීදුරුවක විසුරුවා හරින්න.
- මෙම සිරපය තුළ පලතුරු දමා නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සිසිල් වූ පසු තවත් සීනි ටිකක් එකතු කර නැවත මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න.
- තුන්වන වතාවට, ඉතිරි සීනි එකතු කර සූදානමකට ගෙන එන්න - පලතුරු පාරභාසක විය යුතුය.
- අවසානයට පෙර - ලෙමන් යුෂ සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
- එය විෂබීජහරණය කළ භාජන මත උණුසුම් කර පියන තද කරන්න.
වියළි පලතුරු: කැන්ඩිඩ් පලතුරු
ඔබ පෙර තම්බා නොගෙන ජෑම් උයන්නේ නම්, පලතුරු උනු නැති අතර ශක්තිමත් වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, සෑම දෙයක්ම කොලන්ඩර් එකක ඉවත දමා එක් ස්ථරයක දමා වියළීම සඳහා පැතලි කෑමක් මත තබන්න.
නිගමනය
ඔහු ඉන්දුචිනා වෙතින් පැමිණි "රන් තැඹිලි" වර්ගය මෙය වන අතර යුරෝපය මෙතරම් කලකට පෙර ඉගෙන ගත්තේ නැත. දැන් ඔහුගේ ගොඩබෑම දැනටමත් මැද පෙරදිග, මධ්යධරණි වෙරළ සහ කැලිෆෝනියාව යටත් කර ගෙන ඇත. ටබ් සංස්කෘතියක, කුම්කට් ශීත Garden තු උද්යානවල සහ හරිතාගාරවල පමණක් නොව, නගර මහල් නිවාසයක ද වර්ධනය වේ... සුවඳැති මල් සහ අලංකාර පලතුරු සහිත පහත් සදාහරිත ගසක් උස් ගොඩනැඟිල්ලක බිත්ති ඇතුළත උපනිවර්තන කලාපයේ ජීවමාන කොනකි ...